Автор Марго Бор 
Команда проекта Sibaristica зарядилась энергией лета и масштабно обновила меню: в нем появилось 7 холодных напитков, 5 классических вариаций со льдом и новый горячий напиток – фильтр-шот. Разберемся в нашей статье, какие виды кофейных напитков вошли в этот список. Погнали!
Sibaristica
Sibaristica – это проект, который с 2018 года, в огромном пространстве под одной крышей объединил офис, обжарочный цех, кофейню, тренинг-центр, цех по ремонту оборудования и коллектив, который раньше состоял всего лишь из четырех человек, а за следующие 12 месяцев вырос до семнадцати.
В команде нет случайных людей – каждый из сотрудников максимально вовлечен в кофейную культуру. В отделе маркетинга, на производстве, на контроле качества и в офисе есть люди, которые раньше работали бариста.
Одной из идей спешиалти кофе, является абсолютная прозрачность, и создатели проекта хотели максимально передать это и в пространстве. Результат в Sibaristica практически нет стен для того, чтобы каждый гость, придя за чашечкой кофе, смог увидеть все процессы производства: начиная от обжарки и заканчивая фасовкой зерна.
Кофейня SIBARISTICA в 2019-2020 году выиграла всероссийский чемпионат среди кофеен “RussianCoffeeCup”. SIBARISTICA — лучшая кофейня России 2019 года.
Виды кофейных напитков: авторские латте, эспрессо тоник и другие
Какие кофейные напитки включили в новую карту? Теперь можно заказать эспрессо тоник с лаймом. Его готовят на известном тонике с лимоном и горячим эспрессо. Получается отличный баланс кислинки от домашнего тоника и приятной горечи кофе. А еще бариста готовят малиновое пенное, но не пиво, а батч-брю с добавлением домашнего мятного сиропа, малинового пюре и лайма. Из классических холодных кофейных напитков в меню есть аффогато с двумя шариками мороженого и айс латте.
Авторские латте с лемонграссом и базиликом все лето можно будет заказать в двух вариациях: холодной и горячей. Кстати, все сиропы для напитков в Sibaristica делают сами.
Нальют в стакан to go и не кофейные напитки: маття-латте, маття-кокос и каскару. Их тоже можно попробовать как холодными, так и горячими. Также все лето будут миксовать парочку отличных освежающих и жажду-утоляющих лимонада: лаванда-лемонграсс и ананас-имбирь.
Обновили и раздел смузи, добавив два новых: кисловатый – с манго и маракуйей и сладкий – с клубникой и бананом.
Кое-что интересное
А еще добавили новинку в раздел «Кое-что интересное». Теперь кроме бариста-сета из трех видов кофе (фильтра, эспрессо и капучино) можно заказать горячий фильтр-шот. Это необычная вариация эспрессо, которую готовят на зерне светлой обжарки, поэтому напиток получается достаточно крепким и бодрящим, как эспрессо, но сладким и вкусным, как фильтр. Зерно для фильтр-шота будут менять каждую неделю.
Адрес: Набережная Обводного канала, 199-201, лит. К
Время работы кофейни: Пн-Пт: 8:30-19:00; Сб-Вс: 12:00-19:00
Все фото предоставлены пресс-офисом проекта.