Медовый спас. Рецепт медового коктейля на пиве

14 августа в России отмечают праздник — Медовый Спас. Всего в августе 3 Спаса. Первый Спас называют Медовым, потому что соты в ульях к этому времени обычно уже наполнены, и пасечники приступают к сбору. Считалось, что «если пчеловод не заломает сота, то соседние пчёлы вытаскают весь мёд». Сегодня расскажем немного о традициях и поделимся тематическим рецептом коктейля на меде и пиве. Погнали!

Медовый Спас. Традиции

«На первый Спас и нищий медку попробует!» У пчеловодов был целый обряд освящения мёда в этот день. С утра пчеловоды осеняли крёстным знамением ульи, выбирали среди них самый богатый по запасу мёда. Выбрав улей, «выламывали» из него соты и, отложив часть их, несли в церковь. После обедни священник благословлял «новую новину» и освящал принесённый в сотах мёд, а дьяк собирал «попову долю». Часть освящённого мёда передавалась тут же нищим, поздравляющим пчеловодов с Медовым Спасом. А затем праздник продолжался на пасеках, где собирались толпы ребят и подростков. Они получали «ребячью долю», после чего пели песню.

Мёд ели с хлебом или различными блюдами, хмельной мёд пили на пирах, на его основе делали множество безалкогольных напитков, медовые пряники и орехи. В старинных источниках мёд описан как «сок от ночной росы, той, что пчёлы собирают с цветов благоухания».

Рецепт медового коктейля

Медовый коктейль на пиве от Альберта Абдуллаева, управляющего, отвечающий за алкогольное меню Sos.Cafe

Ингредиенты:

• Пиво светлое — 310 мл
• Сироп медовый — 15 мл
• Вода питьевая — 15 мл

Этапы приготовления:

Смешать мед с водой в кастрюле и варить на медленном огне, пока мед полностью не растворится. Дать остыть до комнатной температуры. Хранится такой сироп только 24 часа в плотно закрытой емкости.

Влить в пиво медовый сироп тонкой струйкой, быстро перемешать и подавать.

Фото из фотобанка