Автор Марго Бор 
СЕПАЖ (от фр. cépage — сорт винограда) - московский ресторан, который позиционирует себя, как эногастрономическое путешествие по сортам с chef’s table и устричным аквариумом. И вот теперь в ресторане новая коктейльная карта, согласно которой этим летом красиво выпивать можно с утра и до ночи. Утренний свежий коктейль с чемером, белым вином и огуречным биттером; дневной — с вермутом, красной смородиной и розовым перцем; вечерний на джине с яблоками и крыжовником. DCW Magazine спешит к вам с подробностями.
Безалкогольный алкоголь. Дмитрий Яцикман о мировом тренде
СЕПАЖ коктейльная карта
Шеф-бармен Cepage Николай Ляшевский сделал новую коктейльную карту, главное в ней — внимание к сезону и мысль, что идеальный напиток прекрасен с утра и до поздней ночи. Карта напитков так и организована: в начале аперитивные, легкие, травяные — хороши к завтраку и раннему обеду.
Pear and Basil — в составе зеленый чемер, грушевый ликер, кордиал из базилика, белое вино, огуречный биттер.
Elderflower Wine — это аперитив из бузины, цитрусовый кордиал, белое вино.
Nectarini — пюре из нектаринов, абрикосовый бренди и игристое вино.
Переходим к более крепкому обеду: Moscow Tom — на водке том-ям с каламанси и имбирным лимонадом. В этой же категории — Americano n.2 — биттер селект, цитрусовый вермут, розовый перец, красная смородина.
Третья категория — вечерние. Кисло-сладкие, яркие, умамные. Выбор следует делать между летним Banana Punch на белом роме с банановой пеной и элегантным Goosеberry and Apple.
И на долгую летнюю ночь: крепкий Summer Negroni с ванилью и яблоком или сладкий и плотный Strawberry Boulevardier — бурбон, сладкий вермут, биттер, сливочная карамель, клубника, херес.
И остроумный Black Currant Martini — черная смородина, сироп из красного базилика, водка, кокосовое молоко, красный сладкий вермут.
Адрес: Москва, ул. Красная Пресня, 32-34с3
Все изображения предоставлены пресс-сужбой ресторана
Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на DCW Magazine