Chelentano – второй одноименный ресторан Che Group, открытый в декабре на улице Рубинштейна в доме 6. Первенец находится в Пушкине, именно оттуда ресторанная группа начала своё шествие и покорение гастрономического Олимпа Северной столицы. Яна Цукер сходила в новое заведение и делится своим экспертным мнением на страницах журнала. Погнали!
Пить коктейли в зимнем Петербурге
Кухня Chelentano
В меню сборная команда хитов из Италии и Азии: много блюд с подчеркнутой свежестью продукта, а также пасты, пиццы, пармеджано, гриль и суши. Однако, выглядит всё до приятного небанально. Авторская интерпретация чувствуется, но не бьёт в лоб. Большая часть меню понятна и узнаваема, впрочем, имеются свои изюминки. Например, курица Катцу на манер пармеджано (с томатным соусом, рукколой и пармезаном) или угрь со страчателлой и авокадо.
В итоге получается гордая южная Италия с лёгкой поступью азиатчины.
Серж. Бар при отеле или квартира французского шансонье
Рекомендуем заказать:
- Сет свежих морепродуктов или сет тоже морепродуктов, но на гриле – очень хорошо, радует отсутствие лишних ингредиентов;
- Угорь с авокадо и страчателлой – потому что это идеальное сочетание, на границе Азии и Италии;
- Курица Катцу Пармеджано – всё ещё на той же границе, рядом с предыдущим блюдом, но гораздо более неожиданно;
- Суши: нигири и hand-rolls – хорошие морепродукты и почти идеальный рис;
- Пицца, для тех кто никак не может выбрать, какую именно хочется взять – всегда мечтала не выбирать отделяй вкус, а чтобы в одной пицце их было, например, три. Кстати, ко всем пиццам подают соус для корочек!
- Брауни – тот самый классический, с жидким центром и свежими фруктами.
Зимние коктейли. Где пить в Москве?
БАР
В барной карте собраны смешанные, вино и крепыши. Коктейли поделены на два блока: аперитивные и “all day”. Среди первых уже привычные напитки категории Spritz, включая Лемон Спритц с лимончелло и игристым. Остальные – приятная классика, которая хорошо дополнит завтрак, обед и ужин – от вариации на Porn Star до Negroni. Как и в случае с кухней, рецепты некоторых напитков несколько отличаются от каноничных, но это ничуть их не портит.
Коктейли
- Пэшн Стар – хороший твист на Porn Star с половинкой маракуйи и приятной обволакивающей плотностью;
- Кофейный негрони – для тех кому хочется strong, но с изюминкой;
- Берри Коблер – для любителей коктейлей с вином и вкусовых экспериментов;
- Яблочный Гимлет – понятная классика, которая отлично дополняет, как Италию, так и Азию.
Sarti Rosa. Рассказываем о напитке и его пути в мире и России
СПИКИЗИ
Вниз по лестнице спрятался дальний зал, который позиционируется, как спикизи. Здесь, помимо еды и напитков, можно заказать кальян, а в дальнейшем планируется разработка специальной коктейльной карты, которая явно просится в это камерное пространство.
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 6
фото предоставлены пресс-службой проекта