Первое и пока что единственное в этом году барное шоу мирового значения пройдет в Петербурге с 8 по 10 сентября. MBS 2020 обещает быть непредсказуемым, мощным и желанным как никогда за 10 лет своего существования. Во главе с самой влиятельной женщиной барной индустрии России и яркой звездой мировой барной сцены – Ариной Никольской – Moscow Bar Show этого года говорит всем: перемен не избежать, так что меняйтесь, господа! И шепотом продолжает: или вам не выжить.
ReFocus – тема MBS 2020. Организаторы решили напомнить барному комьюнити, что бары и рестораны – это не только культурное явление и крутые продукты, но и часть определенной бизнес среды, в которой мы напрямую связаны с гостями и подвержены всем изменениям современного мира. Основная задача супер практичного шоу этого года помочь научиться барным деятелям считать, анализировать, планировать по-новому, искать и создавать новые тренды и решения для развития карьеры и бизнеса в неспокойных водах барной индустрии.
В связи с нестабильной ситуацией, мы все должны научиться мобилизировать свои внутренние ресурсы, знать, чего мы хотим и как должны действовать в непредвиденных обстоятельствах. Понять, что такое последовательность действий и работа на результат. Лекционная программа MBS этого года насквозь пропитана практическими решениями и пользой для тех, кто готов брать и делать.
Образовательная программа
Лекционная программа разделена на 3 направления:
Бартендинг
Управление и Финансы
PR и Маркетинг
Каждый спикер – локальный герой, собравший уникальные кейсы и опыт решения проблем, с которыми сталкиваются сотрудники и владельцы баров и ресторанов самых разных форматов.
В лекториях MBS вы будете учиться работать с локальными и сезонными продуктами, адаптировать меню под ваши актуальные задачи и разберём эффективную работу Шеф-Повара и Бар-менеджера на примере актуального направления в гастрономии – гастроботаника.
В этом году в рамках MBS пройдёт два мощнейших интенсива:
8 сентября Иван Шушканов на интенсиве Универсальная модель управления поделится знаниями, шаблонами, инструментами и гайдами по построению и управлению бизнес-процессами, чтобы вы могли эффективно управлять не только баром, но и любым другим проектом сферы HoReCa, будь это сеть ресторанов, точки coffee to-go или стартап с стрит-фудом.
10 сентября вас ждёт восьми часовой интенсив от команды El Copitas Bar – #ЯЛегенда MBS Edition, мощнейшая прокачка меняющая понимание индустрии и раскрывающая новые возможности для развития карьеры в HoReCa и за её пределами.
Евгений Шашин и Виталий Колпин на своих лекциях разберут работу ума, эмоций, мотивации, настройки на длительные смены, взаимодействие с командой и гостями, а также сохранение продуктивного состояния в стрессовых ситуациях.
Опыт изоляции
9 сентября ребята объединят опыт работы проектов во время изоляции от Калининграда до Новосибирска! В лекториях будут разбираться самые неожиданные кейсы по эффективной работе и быстрой перестройке коктейльного бара в бизнес по доставке еды с выходом в плюс как в Москве, так и в региональном городе на 300 тысяч человек.
Управление и развитие команды от Артура Галайчука. Посмотрим, как построение HR-бренда поможет вам найти и сохранить ценные кадры даже в самые отчаянные времена.
Построение финансовых моделей и планирование бюджета от Дениса Завалишина. Инструменты и гайды аналитики и финансового планирования для того, чтобы взять ситуацию под контроль.
И конечно, лекция от ведущего эксперта одной из самых злободневных тем в индустрии гостеприимства — Законы в HoReCa от Андрея Мокурова — как не потерять бизнес, карьеру, деньги и здоровый сон.
Маркетинг и коммуникации
Третий день направлен на улучшение коммуникативны навыков и помощи в построении взаимодействия с брендами.
Как получать лучшие условия, строить партнёрские отношения, организовывать мероприятия и при этом, не терять айдентики вашего заведения?
Продвижение бара в Digital – всё, что необходимо знать для привлечения аудитории онлайн, как понять эффективность работы вашего маркетинга, как продвигаться бару несмотря на запреты и как планировать рекламные кампании и бюджеты?
Как поддерживать контакт с вашей аудиторией онлайн и как не терять с ней связь даже в самые отчаянные времена?
Работа с репутацией для построение личного бренда и карьеры в HoReCa.
Лучше вместе
Ребята, в этом году вас, как всегда, ждут 3 самых сумасшедших дня для барной индустрии и, конечно, душевные встречи в веренице баров Северной столицы. Благодаря тому, что на MBS традиционно встречается аудитория со всей России, именно здесь можно встретить коллег с общими проблемами и вместе найти решение, учитывая особенности вашего региона, а также найти новых сотрудников, партнёров и потенциальных инвесторов.
Вот уж 5 лет наше издание поддерживает проект Moscow Bar Show и гордится тем, насколько быстро он развивается, преодолевая все преграды. Да будет так.
MBS 2020 в цифрах:
12 000 м2
5000 участников
90 лекций
80 спикеров
180 брендов
НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТО ЗНАКОВОЕ СОБЫТИЕ!
Не забудьте взять с собой маску и паспорт
Moscow Bar Show 2020 пройдёт в Санкт-Петербурге на площадке Design district DAA (ex. ARTPLAY)
Красногвардейская пл., 3, Санкт-Петербург
8 – 10 сентября с 10:00 до 19:00
Все изображения предоставлены организаторами.
Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на DCW Magazine
Главный редактор.
"Я верю в знаки, судьбу и призвание. Чего можно было ожидать от человека, одними из первых слов которого были: "Отец, шампанского!" Конечно, создание собственного медиа о культуре пития.
DCW Magazine - проект-праздник, яркое самовыражение всех авторов, разделяющих любовь и интерес к заявленной теме. Это страсть, креатив и ежедневный труд, который мы делаем с удовольствием"
Новый ресторан SAMPO открылся в Мурманске этой осенью, пополнив коллекцию самобытных гастрономических проектов Севера России. На 500 квадратах, без преувеличения,…