Автор Марго Бор 
Лучшее безалкогольное вино выбрали в России. И это не шутка, а реалии современного рынка напитков. Популярность безалкогольного алкоголя продолжает стремительно расти. Мы изучили данные последних исследований, рейтинг вин и предпочтения покупателей, чтобы понять, какие бутылки действительно стоит попробовать.
Безалкогольные напитки. Рынок на подъеме
Изображение создано Шедеврум
Новый глоток свободы: как развивается рынок
Рынок безалкогольного вина в России вступил в фазу активного роста. Всё больше потребителей выбирают «нулёвки» — не ради компромисса, а как стиль жизни. Рост продаж, рейтинги лучших брендов, слепые дегустации и расширяющийся выбор подтверждают: сегодня это не альтернатива, а полноценный продукт со своими героями и вкусовыми вершинами.
По данным «Контур.Маркета» и сети Metro, спрос на безалкогольное вино в 2025 году вырос на 71,7% по сравнению с прошлым годом. В «АШАН» продажи за первый квартал увеличились на 85%, а «Лента», «Перекресток» и «О’КЕЙ» показали прирост свыше 100%. Доля безалкогольного вина в общем объёме винных продаж достигла 3,6% — это уже не ниша, а тренд.
Безалкогольный алкоголь. Дмитрий Яцикман о мировом тренде
Фото Ratingtelling
Что такое безалкогольное вино и как его делают?
Безалкогольное вино — это не просто компромисс для тех, кто за рулём или на ЗОЖ-волне. Это новый жанр в винной симфонии, партия, которая звучит без главной ноты — спирта — но при этом не теряет мелодии. Российское законодательство чётко определяет: чтобы называться «безалкогольным», напиток должен быть получен из классического виноградного вина, прошедшего деалкоголизацию — и содержать не более 0,5% этанола. Формально — почти ноль. Фактически — ровно столько, сколько нужно, чтобы остаться вином, а не виноградным соком.
Деалкоголизация — это процесс, больше похожий на алхимию. Сначала делают обычное вино — с ферментацией, характером, глубиной. А потом, словно хирург с ювелирным скальпелем, удаляют из него алкоголь. Это может происходить через вакуумную дистилляцию, мембранную фильтрацию или центрифугирование — суть в том, чтобы аккуратно вынуть «взрослость», не повредив душу напитка. Самое сложное — сохранить ароматические молекулы и текстуру, не дать вину превратиться в плоскую жидкость с виноградным привкусом.
Интересно, что некоторые виноделы уверяют: в процессе деалкоголизации вкус может даже выиграть. Остаётся больше простора для оттенков, свежести, фруктовых нот и цветочных шлейфов, которые раньше перебивались градусом. Так что безалкогольное вино — это не «недо-что-то», а самостоятельная сцена с эстетикой и голосом.
Фото Ratingtelling
Лучшее безалкогольное вино: кто в экспертном топе
RATINGTELLING устроила настоящую сенсорную драму — масштабную слепую дегустацию 110 безалкогольных вин. Пять независимых экспертов, вооружённые только рецепторами и опытом, оценивали каждый образец по стобалльной шкале. Результаты оказались весьма показательными: красные вина уверенно вырвались вперёд — их танинность и текстурная глубина позволили сохранить характер даже без алкоголя. А вот белые и розовые всё ещё ищут свой выразительный голос: им пока сложно конкурировать с полнотелыми оригиналами. Но потенциал, безусловно, есть.
Победители дегустации
Белые вина
Miguel Torres Sangre de Toro Blanco De-Alcoholised (Испания)
Ernst Ludwig Riesling Alcohol Free (Германия)
Peter Mertes Bree Free White Alcohol Free (Германия)
Игристые белые
Carl Jung Blanc De Blanc Sparkling (Германия)
Abrau Light Zero Semi-sweet (Россия)
Appalina Chardonnay Sparkling Alcohol Free (Германия)
Игристые розовые
Felix Solis Vina Albali Sparkling Rose Low Alcohol (Испания)
Фанагория Зеро Розе (Россия)
Abrau Light Rose Zero (Россия)
Розовые вина
Pierre Chavin Pierre Zero (Франция)
Vina Albali Sin Garnacha Rose (Испания)
Appalin Pinot Noir Rose Alcohol Free (Германия)
Красные вина
Augustin Sans Alcool (Bordeaux Families) (Франция)
Louis Vallon Merlot Alcohol Free (Франция)
Carl Jung Merlot Alkoholfreier (Германия)
Abrau Vinonade.Безалкогольные напитки на основе виноградного сока
Где и что покупают: лидеры рынка
По данным маркетплейсов Ozon и Wildberries, самые популярные бренды среди российских потребителей — это:
• Абрау-Дюрсо
• Bianco
• Carl Jung
• Light Live
• Pierre Zero
Ассортимент постоянно расширяется: от классических европейских брендов до российских производителей, которые активно включаются в игру.
Фото Abrau
Будущее за нулём?
Выбор безалкогольного вина всё чаще делают осознанно: не из-за запрета или диеты, а из интереса, вкуса и образа жизни. Рынок не просто растёт — он формирует новую культуру потребления. Это не временная волна, а перераспределение ценностей. Безалкогольное вино больше не бездарное подражаение. Оно всё громче заявляет о себе на полках, в бокалах и в умах потребителей. Попробовать стоит — хотя бы ради того, чтобы понять, как вкус может быть свободным от градуса и всё равно захватывающим. Наш абсолютный фаворит среди игристых Abrau Light. С первой бутылки и навсегда.
Изображение создано Шедеврум.