Автор Марго Бор 
Виски Крутояр весной 2025 года вывела на рынок компания LADOGA, представив его как первый 100% российский виски, произведённый исключительно из отечественного сырья. За громким заявлением стоит промышленная база: винокурня в Ставропольском крае, собственное сырьё и полный цикл — от зерна до бутылки.
Бутылка виски за 45000 долларов
Место и масштабы
Одноименная винокурня Крутояр расположена в Будённовске (Ставропольский край). Потенциальная производственная мощность винокурни — свыше 1 млн декалитров дистиллята в год. Для сравнения: это сопоставимо с малыми шотландскими дистиллериями, работающими на экспорт.
Общие инвестиции в проект винокурня + производство в Петербурге составят 1,5 млрд рублей.
Позиционирование: не альтернатива, а автономия
Вениамин Грабар, президент LADOGA:
«Наша цель – изменить восприятие российского алкоголя, интегрировать его в гастрокультуру и продемонстрировать высокое качество нашей продукции. Акцент в кулинарии часто делается исключительно на вино, но мы уверены, что русский виски «Крутояр» займет достойное место в локальной гастрономии».
По словам руководителя направления ассортимента LADOGA Виктории Субеевой, у компании получилось создать яркий напиток, который отражает характер России: силу и мощь а также мягкость и душевность. Продукт уже заинтересовал федеральные торговые сети и дистрибьюторов за рубежом.
Дмитрий Зененко, мастер-дистиллер, уточняет:
«Мы работаем не только со вкусом, но и с природой. Температура летом — до +45. Это не Шотландия. Это наш климат, и он даёт новые возможности — в том числе, в стиле выдержки по принципу солера».
Зерно, дистилляция, выдержка
Виски Крутояр создаётся из соложёного и несоложёного ячменя и ржи, а также кукурузы с повышенным содержанием крахмала и белка — всё сырьё поступает из Ставропольского края. Это не маркетинговый элемент, а технологический выбор: белковые компоненты усиливают плотность вкуса, а местные зерновые добавляют дистилляту сладкие и хлебные ноты.
Тройная дистилляция позволяет работать с тонкой настройкой профиля дистиллята. На винокурне отбираются фракции с высокой точностью, что позволяет задавать нужный ароматический характер. Выдержка проходит в бочках из кавказского скального дуба — древесины с характером: она даёт мягко-брутальные табачно-древесные тона с оттенками сухофруктов, карамели и лёгкой солоноватости.
Сколько стоит Крутояр
Первый розлив — 100 000 бутылок произвели в Петербурге 23 апреля.
Рекомендованная розничная цена — до 1000 рублей за бутылку объёмом 0,7 л.
Купить можно будет уже этой весной в крупнейших розничных сетях страны.
В планах компании — расширение линейки. Уже заложены бочки с зерновыми и солодовыми дистиллятами, рассчитанными на 8–12 лет выдержки. Все они — с сохранением исходного принципа: сырьё и технологии — на территории России.
Виски-пейринг. С чем подавать виски?
Виски Крутояр — не эксперимент, а начало системной работы
LADOGA не создаёт «русскую версию» шотландского или ирландского виски. Она запускает процесс, где российский виски — это отдельная категория с собственным профилем.
фото предоставлены пресс-службой компании