Автор Яна Цукер 
OCTAV бар на излете весны открылся в Северной столице, по адресу Щербаков, 17, корпус 2. Достаточно модный, вкусный и винтажный, чтобы стать новой точкой притяжения Петербурга. Это — винтажный listening-бар, стильная гостиная с Hi-Fi звуком, галерейной эстетикой, авторскими коктейлями и сотней бутылок авангардного вина. Создатель проекта — Александр Гутаковский (ex. Utopist), за коктейли отвечает Николай Орехов. Здесь можно выпить шампань, натуралку или смешанный, послушать хороший винил, потанцевать, если хочется, поужинать, купить картину, новый журнальный столик. Уже звучит, как must-visit? И правильно звучит.
Серж. Бар при отеле или квартира французского шансонье
OCTAV бар как опыт
И тут слово опыт теряет свою негативную коннотацию и приобретает философское значение. Опыт как познание, проживание, значимое эмоциональное переживание:
“Опыт — это внутреннее переживание, в процессе которого субъект осваивает мир, придаёт ему смысл и трансформируется сам. Он включает не только чувственное восприятие, но и размышление, осознание, проживание границ, боли, любви, времени, свободы” – новейший философский словарь.
Проект предстает пред нами в двух ипостасях. По выходным тут играют диджеи, кипит жизнь, под хорошую музыку танцуют и пьют красивые люди. С понедельника по четверг — камерный, по-настоящему интеллектуальный listening-бар с винилом и ламповым звуком.
Звук — почти осязаемый. Здесь работают две стерео-системы: легендарная Altec Lansing model 19 1978 года с ламповым усилением и собранная вручную австралийская Pitt & Giblin Superwax. Музыка звучит не просто качественно — она ощущается в воздухе.
Тарантиныч. Новый бар “для своих” в Петербурге
Вино, коктейли и кухня в OCTAV
Барная карта OCTAV от Николая Орехова. В ней собраны как твисты на классику, вроде Lemon Pie Negroni или Perfect Mojito, так и авторские эксперименты — например, Adonis Russian Tea.
Наша рекомендация на аперитив или после звонкой вечеринки:
- Perfect Mojito, углублённый джином и агриколем вкус отправляет куда-то в сторону Кайпириньи и отпуска;
- хХХ что-то среднее между эспрессо-тоником и Лонг Айлендом, с головой выдаёт человека его придумавшего, как старого, но остепенившегося рейвера и залетит таким же.
Вино — отдельная история и любовь. На стеллажах более 100 бутылок авангардных и терруарных вин, а по бокалам разливают 10–12 позиций, в том числе и Шампань.
Кухня — достойный комплимент к бокалу. Меню OCTAV сочетает европейские и азиатские мотивы. Стейк из говядины и сибас на японском гриле, классический тартар, паштет из печени кролика с вишней и другие закуски, что идеально дополнят вино.
Советуем попробовать:
- Сибас с виноградом и салом. Классное умамное блюдо, где всё сошлось: сдержанный, но плотный сибас, сладкий будто маринованный виноград, акцент в виде сала и листья ромейна;
- Хамон, сырная тарелка и маринованные с мятой оливки. Без этой троицы никуда.
Самые красивые рестораны и бары мира 2024
Интерьер: арт, дерево, свет и предметы с историей
OCTAV вдохновлён японскими listening-барами, но звучит по-петербургски.
В целом, интерьер полностью соответствует базовому представлению о японском listening-баре, за исключением восхитительно высоких потолков и картин из Петербургских галлерей. Здесь много, очень много дерева, две Hi-Fi системы, с порога обращающие на себя внимание, а еще винил, ряды бутылок, светильники из 70-80х, винтажная мебель, элементы интерьера, которые можно купить, а также книги, которые можно полистать.
В дальнейшем тут планируют проводить аукционы. Из занятного, историю некоторых предметов декора можно будет прочесть на открытке: не просто стол или стул, а что-то почти одушевлённое своей историей.
В ближайших планах — художественные аукционы и выставки. Не пропустите наши анонсы!
Бар OCTAV — место, где звук встречается со вкусом и становится пространством культуры.
Все фото Яна Цукер