Журнал о барах и барной культуре DCW Magazine. Коктейли, алкоголь, лучшие бары мира, топовые бармены. 18+
Рецепт кулича от беренд-шефа ресторана Ян Примус Анатолия Аношина прямо скажем нетипичный, но вполне соответствует концепции. Мы имеем дело с пивным куличом. И 5 мая кулич на пиве можно будет попробовать в ресторане. Опару на темном пиве шеф ставит за сутки, после многократно вымешивает и только тогда выпекает куличи – в аромате и вкусе куличей…
Безалкогольный алкоголь набирает свою популярность в мире и в России уже несколько лет. Хотя многие эксперты рынка сомневаются в перспективности данного направления, но статистика показывает обратное. Сильный маркетинг и ориентация на здоровье помогают сегменту расти. Молодое поколение выбрает движение осознанности и ЗОЖные напитки, а многие люди постарше не могут или не хотят пить алкоголь по…
Jack Daniel’s Country Cocktails выводит на рынок слабоалкогольный чай. Принадлежащий компании Brown‑Forman бренд Jack Daniel’s расширяет свою линейку Country Cocktails с помощью нового напитка. Чайная новинка доступна в четырёх вкусах: оригинальный, персик, малина и черника. Корейский алкоголь: 6 напитков, которые нужно попробовать Jack Daniel’s Country Cocktails Кит Каннингем (Keith Cunningham), вице-президент отдела сотрудничества в Pabst,…
Агава начиная с 22 апреля стала фавориткой московских гурманов. Именно с этого момента барная команда ресторана Sangre Fresca во главе с Иваном Пикулевым («Бартендер года» 2023 по версии VI Национальной профессиональной премии «Лучшие в индустрии 2023») запустила серию мероприятий Maguey Monday – «агавовые» понедельники в лучших традициях Мексики. Каждый понедельник на протяжении месяца гостей будут…
Ресторан Sage выбрал нетривиальный путь создания новых фантастических миров, разработав специальную барную линейку «Душа коктейля». Проект осуществляется в коллаборации с художниками со всего мира. Soul of the Cocktail – визуально-миксологический проект Михаила Розова (шеф-бармен Sage) и Романа Пометкова (основатель мультимедийной студии Seee, которая работает с Yandex и «Сбер», ex-шеф бартендер Sage), в котором вокруг напитков…
ЗАВТРАК ШЕФА – известный проект гастрономического мира столицы. В этом году он станет 8-м по счеты и пройдет 13—15 мая на площадке Loft Hall в Москве. В рамках успевшего завоевать популярность и любовь участников мероприятия будет представлена нова локация для барменов СПИКИЗИ. ШЕФ. DCW Magazine по традиции поддерживет проекты для барного сообщества, а это значит…
Наконец-то и в космосе можно будет пить вино! Ученые биомедицинского университета Рима разработали технологию, позволяющую делать это в условиях невесомости. Они создали съедобные капсулы из биополимеров, которые сохраняют вкус и аромат напитка, не вступая с ним в реакцию. Вдохновением для эксперимента стала молекулярная кухня: в ней тоже часто используют пищевую оболочку для подачи блюд. Можно…
Peroni – культовое итальянское пиво – получило новую упаковку от Smith Lumen. Это лёгкое пиво давно известно во всём мире своей зелёной бутылкой. В его дизайне всегда прослеживалось консерваторское европейское очарование: классические цвета, утончённый логотип в шрифте serif, а также элегантная печать, окружённая синей ленточкой. Такой образ кажется слегка потерянным во времени, особенно сегодня, когда…
Французские коктейли, как и кухня, – это изысканное сочетание ингредиентов и фантазии их создателя. Как вам такое? Совиньон блан с маракуйей и зелёным перцем, виски с розовым шрабом, микс белых вермутов с грибным мёдом – всё это в коктейлях Павла Санникова, шеф-бартендера «Жерарни». 25 апреля 2024 года эти небанальные напитки можно будет попробовать в Door…
Водка LADOGA – новый бренд от одноименной компании, расширившей портфель крепкого алкоголя собственного производства. Рецептура разработана технологами компании — авторами уже ставшей легендарной водки «Царская». Новинка из натуральных ингредиентов крепостью 40% уже доступна в винотеках LADOGA Wine по цене 374 ₽ за 0,5 литра. Водка со вкусом. 11 новых релизов водки Царская Водка LADOGA Решающими…
Тарантиныч – новая точка на карте простого и понятного: кураж, настойки, игристое, закуски и музыка, под которую можно плясать до утра, потому что после третьего бокала именно эти треки у каждого в ДНК. С утра до вечера – кафе, с вечера до ночи – бар. На Загородном проспекте, 9 открылось по-петербургски привлекательное мультиформатное заведение. Здесь…
Коктейль Мимоза – фаворит всех инста бранчей и герой рилсов с многомиллионными просмотрами – пришел в коктейльные книги еще сто лет назад, чтобы завоевать своей простотой и легкостью сердца и умы людей по всему миру. Его название навевает мысли о весне, беззаботных деньках и отдыхе, а еще модном сейчас стиле олд мани. Потягивая напиток цвета…