Автор DCW Magazine 
Agdam Reserve – премиальная линейка выдержанных портвейнов от «Абрау-Дюрсо» и азербайджанской винодельней «Шеки Шараб». Это изысканный белый и глубокий красный портвейны. Напитки воплощают современную интерпретацию исторических рецептур с применением длительной выдержки в дубе, что обеспечивает им богатую ароматику, многогранный вкус и безупречную гармонию.
История портвейна и секрет любви советской интеллигенции
Наследие и терруар: истоки Agdam Reserve
Имя Agdam, переводящееся как «город белых крыш», стало символом винодельческих традиций Азербайджана. Этикетка новой серии Reserve украшена элегантным изображением винодельческой усадьбы среди виноградников. Она расположилась на фоне величественного Кавказского хребта — уникального терруара, где произрастает виноград для этих благородных портвейнов. Особое значение имеет дата на горлышке — 1936 год, когда впервые был документально зафиксирован оригинальный рецепт.
Портвейны Agdam Reserve — это моносортовые крепленые вина, раскрывающие всю полноту характера сортов ркацители и мадраса. Ключевое отличие от традиционных портвейнов — использование исключительно винного дистиллята вместо зернового спирта для крепления, что придает букету особую утонченность. Производственный цикл, от сбора ягод до финальной укупорки, осуществляется вручную. Выдержка в дубовых бочках различного объема и возраста продолжается от четырех до шести лет, формируя неповторимый характер напитка. Умеренный уровень остаточного сахара делает Agdam Reserve универсальным компаньоном для разнообразных гастрономических экспериментов.
Красный Agdam Reserve: вкусовой профиль и сервировка
Красный портвейн создается из автохтонного сорта мадраса — живого сокровища азербайджанского виноделия. Напиток отличается насыщенным рубиново-гранатовым цветом и комплексным ароматом, в котором переплетаются ноты сливового и ежевичного конфитюра, молочного шоколада, десерта крем-брюле, сушеных фиников, восточных специй и ароматных трав. Вкус поражает сочностью с доминантой вишни, сливы и черного перца, завершаясь долгим, согревающим послевкусием. Рекомендуемая подача — при 14-16°C в бокалах тюльпановидной формы. Идеально сочетается с выдержанными сырами и выступает как самодостаточный дижестив.
Белый Agdam Reserve: ароматическая палитра и сочетания
Белый портвейн очаровывает богатством ароматов. Персик, нектарин, курага, мед, корица, цедра цитрусовых, цукаты и каленые лесные орехи. Вкусовая композиция развивает тему белых косточковых фруктов и цукатов, демонстрируя мастерский баланс между сладостью и освежающей кислотностью. Белый Agdam Reserve предлагает разнообразие способов подачи. Его можно пить в чистом виде при 10-12°C, со льдом или использовать, как основу. для авторских коктейлей. Напиток становится универсальным выбором для аперитива или сопровождения изысканных десертов.
Где купить?
Новые портвейны можно найти в торговой сети METRO, в меню избранных ресторанов и баров двух столиц, а также в фирменных магазинах Ателье вина «Абрау-Дюрсо» и ресторанах 1870 Abrau-Durso. Стоимость в московских точках продаж составляет 1500 рублей за бутылку. Для ценителей выдержанных портвейнов, коллекционеров и гурманов Agdam Reserve представляет исключительную ценность как образец возрожденной винодельческой традиции.
Agdam Reserve — это диалог между историческим наследием и современными технологиями, воплощенный в каждой капле азербайджанского портвейна.
информация предоставлена пресс-службой производителя