Автор Марта Рантова 
Глобально обновленная коктейльная карта Bijou ждет почитателей необычных напитков в самом центре Москвы, где жизнь не замирает ни на минуту. Бар на Белорусской этой весной радует всех, кто ищет необычные коктейли и новые гастрономические впечатления. Здесь авторские коктейли — не просто напитки, а целый коктейльный гид по весеннему настроению столицы.
Серж. Бар при отеле или квартира французского шансонье
Коктейльная карта весны 2025: свежие идеи и находки
В этом сезоне шеф-бармен Игорь Кокоулин с командой представляют обновлённую коктейльную карту, где каждый напиток — отдельная история. Для ценителей дегустации коктейлей в Москве здесь собраны 15 уникальных позиций, каждая с собственным пейрингом, чтобы раскрыть вкус на максимум.
L’oiseau de feu — коктейль с восточными акцентами, апельсиновым аперитивом и маракуйей, вдохновлённый балетной классикой. Это не просто классический коктейль, а настоящее произведение искусства.
Queen Anna’s Revenge — авторский коктейль на портвейне и роме с высушенными бананами и какао, посвящённый легендарному пирату Чёрная Борода. Для истинных ценителей смелых вкусов.
Picky drunky — когда водка встречается с джемом из грейпфрута, хересом на кедровых орехах и итальянским цитрусовым ликёром, получается настоящая ода разборчивости и любви к кисло-горьким сочетаниям.
Весенние коктейли в бистро Nouge
Классика и современные твисты: коктейльный бар с характером
Уважительное отношение к классике в современном прочтении всегда характеризует бар с лучшей стороны. Вот, что можно попробовать в новом меню.
Cuban perfect — современная интерпретация Cuban number 2. Здесь ром на вишне, мараскино и лаймовый кордиал.
La Défense — вариация на тему Манхэттена, в бокал попадает прямиком после выдержки в бочке из дуба, с ромом на вишне и красным вермутом.
François Massialot — десертный коктейль с карамельным чипсом и сливочной пеной, вдохновлённый легендой о создании крем-брюле.
Джиновые коктейли: весенний гид по вкусам
Bee’s knees — классика, где джин на мёде в сотах дружит с лаймовым кордиалом.
Charente martini No2 — французский джин, испанский вермут, херес на цедре и зелёное масло из петрушки. В пейринге — артишоки, оливка и луковичка.
Jeanne Moreau — напиток для ценителей нежного вкуса и обволакивающей травянистой текстуры, где джин, настаивается на чайной розе, с травяным аперитивом.
Искусство в бокале: необычные коктейли и пейринги
Ищете бар с пейрингом в Москве или необычные коктейли, вдохновленные артом? Вам точно в Bijou, где каждый напиток в паре с закуской являет миру настоящий натюрморт, достойный кисти художника. А вдохновением для создания оригинальных сочетаний служат истории из жизни богемы.
École de Barbizon — например, коктейль на одуванчиковом джине (да, есть и такой) с щавелевым кордиалом и игристым вдохновлён живописью Жана-Франсуа Милле, а назван в честь художественной школы, которую он основал во французском Барбизоне.
Граф Дэ Бюффон — свежий микс с малиной, шисо и лемонграссом, настоящий коктейльный гид по ботаникалам.
Крюшон Маяковского — лёгкий, чуть сладкий напиток на игристом, посвящённый поэту и его любви к Шампани и крюшонам.
Финалит карту необычный Gargantua et Pantagruel – оригинальный коктейль на бренди и имбирном эле, с миндальным сиропом оршад и ликёром черной смородины. Назван в честь великого произведения Франсуа Рабле.
Bijou на Белорусской — коктейльный бар с авторскими коктейлями и место, где весна начинается с первого глотка, а искусство заходит к вам в душу, как к себе домой.
все изображения предоставлены пресс-службой бара