Автор Марго Бор Коньяк Rémy Martin хорошо известен по всему миру своим выдержанным вкусом, гармонией, округлыми нотами и неизменным качеством. Два года назад мне посчастливилось познакомиться с Батистом Луазо — мастером погреба коньячного дома Rémy Martin на презентации его лимитированной коллекции под названием Carte Blanche. Самый молодой мастер погребов, креативный и обаятельный очаровывает всех вокруг себя. В 2018 году, в конце мая Батист снова посетил Россию, чтобы удивить поклонников незаурядных напитков продолжением ставшей уже знаменитой коллекции — коньяком Carte Blanche Merpins Cellar Edition. Сегодня расскажем об этом коньяке.
Коньяк Rémy Martin, коллекция Carte Blanche
Carte Blanche — этого вырадения достаточно, чтобы описать безграничную свободу, которую получил мастер погреба дома Rémy Martin для создания этой эксклюзивной коллекции. Не было никаких ограничений: ни определенных сроков, ни строгого количества серий, ни тиража бутылок для каждой из них. Только одна цель — передать в новой коллекции квинтэссенцию стиля коньячного дома Rémy Martin.
Перед тем как начать работу над Carte Blanche Батист Луазо провел множество дегустаций в ходе которых изучал купажи, созданные предыдущими мастерами погреба. Во время одной из них ему встретилась бочка с отборными спиртами из фамильного погреба, расположенного в самом сердце провинции Коньяк — французской коммуне Merpins. Сегодня процесс их раскрытия достиг своей кульминации.
О презентации в России первой коллекции читайте в статье Rémy Martin Carte Blanche. Эксклюзив от Батиста Луазо
Carte Blanche Merpins Cellar Edition
Продолжение знаменитой коллекции с новым вкусом. Она появилась на свет благодаря каждодневной работе сразу трёх поколений мастеров: Жоржа Кло, Пьеретты Трише и Батиста Луазо.
Этот изысканный, выдержанный в течение 27 лет коньяк Fine Champagne отличается редкой крепостью 44,1% — той, которая сохранилась в бочке на момент розлива. Carte Blanche отличается сбалансированным сочетанием мягкости и округлости. В его длительном послевкусии легко различить пряные нотки корицы и гвоздики, ароматы сливы мирабель, мёда и имбирного пряника.
В мире произведено всего 9650 бутылок Carte Blanche Merpins Cellar Edition, из которых только 176 будут доступны в России.
Виноград и самые ценные спирты Fine Champagn
Для производства коньяка Дом Rémy Martin использует только виноград, выращенный на землях Grande Champagne и Petite Champagne, которые считаются самыми престижными для производства коньяков. Толщина известняковых почв в этих регионах и их способность удерживать воду и необходимые минералы, обеспечивают лозу нужными питательными элементами. Верхний меловой слой почвы отражает солнечный свет, благодаря чему ягоды дозревают в идеальных условиях. Это позволяет Rémy Martin производить коньяные спирты, отличающиеся самым высоким потенциалом для выдержки, богатым вкусом и ароматом. Площадь таких виноградников очень мала, поэтому год за годом добывать с них лучший урожай — непростая задача.
С 1948 года под руководством наследника бренда Андре Рено Дом Rémy Martin принял решение, что будет производить коньяк только из самых ценных спиртов Fine Champagne. С тех пор это решение стало основополагающим принципом коньячного дома, гарантирующим высочайшее качество и выдающиеся вкусовые характеристики.
Каждый выпуск Rémy Martin Carte Blanche — это особенная возможность подчеркнуть богатства Дома, которые тщательно оберегаются поколениями мастеров на протяжении более чем трехсот лет. Коллекция Carte Blanche Merpins Cellar Edition стала воплощением гармоничного вкуса и философии Rémy Martin.
Факты о Carte Blanche
- Тираж серии: 9650 бутылок
- В России будет доступно порядка 176 бутылок
- Цена около 40 000 руб за бутылку (не отличается от цены в мире)
- Выдержка: более 27 лет
- Алкоголь по объёму: 44,1%
- Вкус: корица, гвоздика, мёд, имбирный пряник и слива мирабель
- Пряный, интенсивный, утончённый, округлая мягкость. Исключительно долгое послевкусие.
- Рекомендуемый режим дегустации: В чистом виде
О коньячном доме Rémy Martin
Основанный в 1724 году, коньячный Дом Rémy Martin находится в французском городе Коньяк. Он производит более 80% всех коньяков категории Fine Champagne, происходящие из крю Grande Champagne и Petite Champagne.
В 1990 г. коньячный дом Rémy Martin слился с домом Cointreau, что положило начало компании Rémy Cointreau. Компанию возглавляет совет директоров, в состав которого входят члены обеих семей.
Портфель Rémy Cointreau представлен премиальными брендами Rémy Martin, Cointreau, Metaxa, Mount Gay Rum, Bruichladdich, The Botanist, Domaine des Hautes Glaces, Westland и St. Rémy. В России компания занимает 3-е место по доле импорта коньяка на рынке.
Фото предоставлены пресс-службой бренда