Автор Марго Бор 
[btn type=»default or primary or success or info or warning or danger or link» link=»https://dcwmagazine.com/en/2020/02/23/angostura-global-cocktail-challenge-2020-the-winner/»]READ IN ENGLISH[/btn]
В конце февраля прошел глобальный финал конкурса Angostura Global Cocktail Challenge 2020 (AGCC). Победителем этого юбилейного 10го состязания стал Марв Каннингем (Marv Cunningham) — опытный бармен с Багамских Островов. В финальном соревновании принимали участие 8 барменов со всего света, съехавшихся в Тринидад и Табаго. Рохан Масси из Хобарта, Тасмания, занял второе место, а Агунг Сатрия из Вьетнама — третье. Каннингем, который специализируется на кулинарных коктейлях, также получил награду за лучший ромовый коктейль, а Мэсси получил награду за лучший коктейль Амаро.
Angostura Global Cocktail Challenge 2020 и история конкурса
Первый Angostura® Global Cocktail Challenge (AGCC) состоялся в апреле 2001 года в пабе Robinson Crusoe в Hilton Tobago. В 2011 году было принято решение о проведении конкурса во время Тринидадского карнавала — величайшего шоу в мире! Теперь финалисты наслаждаются карнавалом и получают незабываемые впечатления от времени, проведенного в Тринидаде и Тобаго и экскурсии по заводу и музею Ангостура.
На протяжении многих лет в состав судейской коллегии AGCC входили известные миксологи, такие как Dale DeGroff “King Cocktail”, основатель современной миксологии, Tony Abou-Ganim, создатель «Фуникулера» и автор книги «Современный миксолог: современные классические коктейли», Ann Tuennerman, основатель Tales of the Cocktail®, Hidetsugu Ueno, самый известный бармен и знаменитый резчик «ледяных бриллиантов» в Японии, и многие другие суперзвезды миксологии!
Читайте наше эксклюзивное интервью с Ann Tuennerman. О российской барной культуре, MBS и нетворкинге
В этом году победитель конкурса Мавр Каннингем был удостоен денежной премии в размере 10 000 долларов США и двухлетнего контракта в качестве амбассадора международного бренда Angostura® для ароматических битеров ANGOSTURA®, апельсиновых битеров ANGOSTURA®, ромов Angostura® и Amaro di ANGOSTURA®. Он вернется в Тринидад и Тобаго для того, чтобы выступить в качестве судьи в следующих глобальных финалах AGCC.
Peter Sandström, генеральный директор Angostura®, комментирует:
«Работа, которую каждый конкурсант выполнил сегодня, заслуживает похвалы. Они потратили много времени и сил на понимание нашего богатого наследия. Марв был великолепен, и мы гордимся тем, что он поделится своей страстью к Angostura® со всем миром в течение следующих двух лет. У него впереди много работы, так как мы надеемся внедрить вкусовые инновации и повысить категорию рома».
Победитель
Марв Каннингем из Aura Nightclub Atlantis Group на Багамах уже более 20 лет стоит за барной стойкой и является двукратным обладателем награды Taste of the Caribbean как лучший карибский бармен после защиты своего титула в 2016 году. С 2017 года он входит в судейскую коллегию этого соревнования.
Соревнование этого года включало в себя собеседование и конкурс на создание двух коктейлей за семь минут, одновременно необходимо было демонстрировать свои знания о бренде и развлекать судей.
Комментируя победу, Марв Каннингем, Чемпион Angostura® Global Cocktail Challenge 2020, сказал:
«Я благодарен за возможность, предоставленную мне Angostura Global Cocktail Challenge. Быть награжденным такой уважаемой судейской коллегией в состязании против ведущих мировых конкурентов кажется сюрреалистичным! Я рад путешествовать по миру с Ангостурой и делиться с другими идеями карибских кулинарных коктейлей и вкусами типичными для этих островов. Работа в качестве посла международного бренда — работа моей мечты».
Рецепт коктейля карри + цветная капуста
- 60 мл Angostura® 7 Year Old
- 30 мл карри шраб*
- 20 мл сок лайма
- 4 мл пюре из цветной капусты
- 10 мл ANGOSTURA® aromatic bitters
- 4 мл of ANGOSTURA® orange bitters
Способ приготовления: смешать все ингредиенты в шейкере со льдом и процедить в рокс с большим кубиком льда. Готовый коктейль украшается долькой сушеного лайма и банановыми чипсами.
*»Карри шраб»
1/3 стакана порошка карри
½ стакана порошка имбиря
6 лавровых листьев
3 стакана воды
Все ингредиенты поместить в кастрюлю и довести до кипения. Отделить воду. Далее добавить 2 стакана сахара, ½ стакана уксуса. Варить еще 5 мин и охладить
Объясняя, что отличает Марва Каннингема и его коктейль от других и почему именно он выиграл, главный судья Максвелл Бриттен комментирует:
«У Марва есть все для того, чтобы внести свой уникальный вклад в развитие бренда Angostura®. Он продемонстрировал преданность своему ремеслу, выдающиеся способности в качестве рассказчика историй, личный магнетизм и смиренное сердце. У него есть тонкое понимание гастрономии, а это становится все более важной чертой как в современном мире коктейлей, так и в приготовлении пищи. Я отметил здесь, в Тринидаде, что горькие Ангостуры добавляют такую же магию в блюдо, что и в напиток. Его ромовый коктейль был, вероятно, самым необычным в конкурсе, я никогда не думал добавлять цветную капусту в коктейль, но это действительно круто работает».
[btn type=»default or primary or success or info or warning or danger or link» link=»https://dcwmagazine.com/en/2020/02/23/angostura-global-cocktail-challenge-2020-the-winner/»]READ IN ENGLISH[/btn]
Все изображения предоставлены официальным дистрибьютором Angostura в России компанией Simple