By Леонид Бузов 
Антипохмельное пиво — гозе Back To Balance Tomato от петербургской пивоварни Two Peaks Brew Lab. Пивоварня делает безалкогольное функциональное пиво — пиво, в которое добавляются витамины, минералы, антиоксиданты и другие микроэлементы, которые помогают восстановиться после физической активности и способствуют улучшению самочувствия в целом. Новинка очень актуальна для затяжных новогодних праздников.
Безалкогольные напитки. Рынок на подъеме
Two Peaks Brew Lab
История проекта началась с того, что основатель пивоварни Александр Тупикин заметил, что во время соревнований по триатлону многие спортсмены после гонки пьют безалкогольное пиво, чтобы восстановить силы. Идею решил докрутить и сделать свое пиво – полностью изотоническое и обогащенное, но при этом вкусное, округлое, с разными натуральными ароматами. Теперь ребята делают комплекс функциональных напитков на основе натуральной ферментации, поддерживая здоровый образ жизни и спортивные комьюнити.
Space Company. Вселенские планы на рынок безалкогольных напитков
Антипохмельное пиво Back To Balance Tomato
Антипохмельная функция состоит из трех подфункций — детоксикация, противовоспалительный эффект и нормализация эмоционального фона. За детоксикацию в напитке отвечают экстракт корня алтея и экстракт одуванчика, а противовоспалительный эффект достигается благодаря экстракту пуэрарии дольчатой, известного растения восточной медицины. Гриффония же помогает нормализовать эмоциональный фон — экстракт семян древесного кустарника является источником 5-гидрокситриптофана, естественного предшественника серотонина. В сочетании с витамином B6, который способствует обмену веществ, увеличивается способность организма синтезировать “гормоны счастья”, снижается тревожность и улучшается сон. Напиток называется Back to Balance — как символ возвращения в ресурсное состояние.
Как бороться с похмельем? ТОП-10 вопросов к наркологу
“Мы совместили традиции русской культуры с современным фудтехом. Сварили томатный гозе и добавили экстракт гриффонии, пуэрарии дольчатой, корня алтея и вспомогательные вещества. В результате получился безалкогольный напиток, который помогает нормализовать работу нервной системы и восстановить солевой баланс”, — основатель пивоварни TwoPeaks Александр Тупикин.
Это освежающий напиток с приятной остротой и лимонной кислинкой, который поддерживает гидратацию и способствует выводу продуктов распада алкоголя. Сорт разрабатывался более полугода главным пивоваром TwoPeaks Владимиром Наумкиным при участии Артура Хасанова — PhD в области пищевых биотехнологий, специалиста по функциональным напиткам разнонаправленного действия.
Пивной курорт собираются открыть на Кубани
Но как это на вкус? Представьте себе бабушкин рассол, который вы предусмотрительно оставили в холодильнике и чувствуете гордость перед сегодняшним собой за этот жест. Те самые специи, томатная база, деликатная горчинка и ноты соуса ворчестер.
ABV 0,5%| IBU 10 | OG 7%
Солод: pilsner, wheat
Хмель: немецкий хмель
Новинка уже появилась на маркетплейсах, а вскоре появится и в федеральных торговых сетях.
фото с сайта пивоварни
