Журнал о барах и барной культуре DCW Magazine. Коктейли, алкоголь, лучшие бары мира, топовые бармены. 18+
BAR BUSINESS – рубрика проекта Drinking Culture, в которой публикуются интервью с экспертами из разных областей и полезные статьи для владельцев баров и ресторанов.
Здесь мы говорим о баре, как о бизнесе.
Владельцы баров, барменеджеры, любители барной культуры, кто мечтает открыть бар, – это рубрика для вас. Максимум пользы, минимум воды, практика и разбор кейсов. Маркетинг, PR, реклама, дизайн, архитектура, выбор места для бара, автоматизация, составление барной карты и многое другое в авторской рубрике Марго Бор – bar business
Перемен требуют ваши сердца? Новый месяц – новая жизнь? Постепенно выходите из карантина и коридора затмений? Тогда вам пора на курсы бармена нового времени от команды #FOLLOWTHERABBITS. Если вы вдруг не знаете, то у ребят есть 15 проектов – образовательных, барных, медийных, поп-ап и шоу-рум – вместе представляющих собой настоящую экосистему барного бизнеса. Самые известные…
В4 – новая объединяющая инициатива от барменов и фотографов, которая в красках показывает, что эффективная самоизоляция была возможна, даже в максимально пострадавшей от пандемии сфере HoReCa. Instagram-проект – это хроника ваших любимых заведений, монолог от первого лица, радость и грусть в одной бутылочке. Подробности в нашей статье. Погнали! Фотофиксация и видеозарисовки B4 — [Before] —…
В 2021 году на территории отеля Kazan Expo планируют открыть бар-самолет. Объект расположится рядом с международным аэропортом Казани и станет частью инфраструктуры гостиницы. На данный момент название ресторана, кухня, концепция и дизайн интерьера находятся в разработке, но у нас есть несколько деталей для вас, а еще истории об известных барах в самолетах. Погнали! Бар-самолет TWA…
Новое дело знакомых героев! Самая многодетная семья барной индустрии. Екатерина и Антон Мартопляс объявили о создании семейного предприятия, где можно будет сшить фартук на заказ и множество других эксклюзивных вещей. Новый бренд из Беларуси “MarTOPlyas” запустился на прошлой неделе, в самый разгар кризиса. Как действуют ребята и почему решились на такой шаг, мы выяснили в беседе…
Много путешествуя по миру и посещая огромное количество барных событий, я неизменно встречаю знакомых из индустрии. На выставках, конечно, представлены крупные национальные производители, но как же круто отмечать, что почти на всех крупных барных мероприятиях можно встретить небольшой, но идущий уверенной походкой, сверкая улыбкой, русский фартучный бренд Mr Murka. Вдвойне приятно, что у нас с…
В жизни каждого человека бывают дни, когда один звонок переворачивает жизнь. Сегодня ты занимаешься ресторанным бизнесом в Санкт-Петербурге, а завтра уже летишь в Гоа, чтобы открыть бар. Авантюрное предложение обернулось настоящим приключением и серьезным бизнес-проектом, который научил дисциплине, собранности, мобильности и быстрой реакции на изменения. Иван Квасов — генеральный директор сети кофеен STORIES, открыл бар…
Space Company или Космическая компания – новый проект Серожи Ежова на рынке безалкогольных напитков. Как написано в официальном релизе компании: “это объединение людей–мечтателей, которые решили перевернуть мир безалкогольных напитков до уровня стратосферы и предложить качественную, натуральную альтернативу уже знакомых вкусов в рукотворном, скрупулезном исполнении”. Во-первых, желаем удачи в этом нелегком деле, а во-вторых, представляем вашему вниманию…
Какие барные тренды во всем мире выделяют на 2019 год? Водка, мохито и пластиковые трубочки в прошлом. Джин, Порн Стар Мартини, Эспрессо-Мартини, Негрони, многоразовые коктейльные трубочки и до смешного дорогие безалкогольные напитки, стилизованные под алкогольные коктейли – все это день настоящий. Подробно разберем все в статье. Погнали! Было, но прошло… В прошедшие десятилетия модный мейнстрим…
Португальский бар Tawny на Фонтанке 20 с крошечным зеленым двориком-патио привлекает жителей и туристов не только своей уютной атмосферой домашних баров Старого Света, но и разнообразным меню и интересной коктейльной картой. Океанский бриз, азулежу, трамвайчики и мощеные белым камнем мостовые… Каждый, кто хотя бы раз побывал в Португалии, хочет вернуться туда вновь. Сделать это быстро…
ЕГАИС 3.0 с 1 июля 2018 года в оборот вводится продукция с новым форматом акцизной марки. По таким маркам уже нельзя будет, как прежде, вычислить алкогольный код продукции и программно определить продукт. Также для продукции с новыми марками будет введено техническое ограничение – её нельзя будет перемещать на торговый зал, и можно будет списывать только…
Автоматизация бара в условиях жесткой конкуренции и всеобщей диджитализации — это не просто слова, а жизненная необходимость. Профессиональные системы учета позволяют не только быстро обслуживать гостей, но и увеличивать прибыль заведения. Если вы понимаете, что система автоматизации нужна, но не знаете, как ее выбрать — эта статья для вас. Мы поговорили с Людмилой Алямовской, коммерческим…