By Марго Бор 
Французские коктейли, как и кухня, – это изысканное сочетание ингредиентов и фантазии их создателя. Как вам такое? Совиньон блан с маракуйей и зелёным перцем, виски с розовым шрабом, микс белых вермутов с грибным мёдом – всё это в коктейлях Павла Санникова, шеф-бартендера «Жерарни». 25 апреля 2024 года эти небанальные напитки можно будет попробовать в Door 2310 Cocktail bar and Bistro в Москве.
Гастроли
Международное необистро «Жерарня» Дениса Иванова и Жерара Депардье уже распахнуло свои двери для гостей в Новосибирске. Тем временем, 25 апреля Павел Санников, шеф-бартендер «Жерарни», презентует в московском Door 2310 Cocktail bar and Bistro гастрономичные коктейли, посвящённые Провансу, Аквитании, Нормандии и Шампани. А шеф-повар Door 2310 Егор Ермаков, стажировавшийся во Франции, подготовил к гастрольным напиткам изящные закуски.
К лёгкому освежающему French Punch с нотами маракуйи и зелёного болгарского перца предложат вяленую утку с сочными листьями и заправкой на основе трав. К аквитанскому Les Landes на виски с фруктово-дубовым вкусом – яркий паштет с ароматными специями, глазурью из гранатового сока с розмарином на луковом хлебе. Гастропару сухому крепкому ma Normandie на джине с миксом белых вермутов составят кисло-сладкие огурчики, маринованные в тростниковом сахаре. И в финале привет из Шампани – Tarte aux poires с грушевым вкусом и нотами пряности – к нему шеф рекомендует миндаль с вяленой сливой в тёмном шоколаде.
Французские коктейли
French Punch – Прованс
135 East Hyogo Dry Gin, Совиньон блан, маракуйя, болгарский перец, молоко
Салат с вяленой уткой
Les Landes – Аквитания
HATOZAKI Pure Malt, розовый шраб, содовая, сыр
Паштет из куриных сердечек с гранатовой глазурью
Ma Normandie – Нормандия
135 East Hyogo Dry Gin, вино белое сухое, микс белых вермутов, грибной мёд, трюфельное масло
Огурчики в тростниковом маринаде
Tarte aux poires – Шампань
MAMONT vodka, вермут, ликёр Амаретто, пюре груши, сок лимона, сироп Nui Nui
Миндаль в темном шоколаде
Стоимость коктейлей – 750 р.
Стоимость гастропар – 200 р.
Door 2310 Cocktail Bar and Bistro
Москва, Петровка, 23/10 с.5
+7 (993) 919-71-30
Сбор гостей в 19:30. À bientôt!
Все материалы предоставлены пресс-сужбой ресторана
Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на DCW Magazine