Журнал о барах и барной культуре DCW Magazine. Коктейли, алкоголь, лучшие бары мира, топовые бармены. 18+
Бренд-амбассадор Pernod Ricard Артем Емельшин рассказал об особенностях профессии, стиле жизни и ярких конкурсных событиях. Наша рубрика ЛИЧНОСТЬ – это рассказ от первого лица. Сегодня вы узнаете, что важно для брендов и для барменов? Как стать лучшим из лучших и как конкурсы помогают развитию звезд барного дела и индустрии в целом. Артем ведет несколько брендов и…
Евгения Качалова – героиня “романа о вине” и спикер проекта Gastreet 2017. Мы пообщались с Евгенией, которая рассказала нам, как запустить в Москве сеть заведений, создав своеобразный тренд, что такое заниматься вином с душой и о вере в Российское виноделие. Вот уже несколько лет популяризируется формат винных баров-бутиков. Всегда приятно зайти за бутылочкой к ужину и…
Работа бармена в Египте. Личный опыт – это статья-откровение об особенностях культуры пития в стране, где культуры данной практически нет. Мы, люди привыкшие к огромному количеству заведений на один квадратный метр, весьма избалованы. Нас уже ничем не удивишь. Подача в черепе барсука? – Пожалуйста. Инфьюз на вьетнамских травах? – И это найдется. О разнообразных авторских…
Екатерина Ефимова, Wang & Kim Как давно ты в этой профессии? Работаю около 6 лет уже. Начала работать в обычном ресторане Степана Михалкова. Тогда он открыл вместе с Антоном Табаковым свой ресторан (Bubbles, примечание автора), где я была девочкой «принеси-подай». Мне было лет 17-18. Почему решила стать барменом? Я училась в институте и надо было…
Ирина Голубева, Santo Spirito Как давно ты в этой профессии? В профессии около 7 лет, начинала с официантки и с интересом смотрела на барменов. Мне отказывали – девушек не очень тогда брали на позицию бармена. Интерес возрастал. Самое парадоксальное то, что алкоголь я вообще не пила и особо не пробовала, но стать барменом была цель….
Анна Бессонова, Fahrenheit Как давно ты в этой профессии? В профессии я 6 лет, но до Фаренгейта можно стереть все навыки, ибо их тупо не было. Это были обычные кафешки, кофейни, пабы без развития и получения новых знаний. Почему решила стать барменом? Барменом я стала непонятным мне образом – я начала учиться в колледже и…
Анна Леонтьева, Martinez Bar Как давно ты в этой профессии? Вот уже 3 счастливых года, как я с гордостью называю себя бартендером. Раньше я жила в Питере, где работала официантом, затем переехала в Москву, связалась с компанией барменов и втянулась. Почему решила стать барменом? Больше всего на свете я не люблю работать. Я люблю получать…
Мария Якутина, Ceviche Nikkei & Pisco Bar Как давно ты в этой профессии? В семнадцать лет я пошла поработать официантом на две недели во время летних каникул и подзадежалась… уже почти как девять лет. ? Пять из них за стойкой бара. Почему решила стать барменом? Я влюбилась в эту магию: создание атмосферы, общение, таинство еды…
Стас Багс 23 декабря собрал ценителей современного искусства в петербургской галерее Анна Нова на открытии своей персональной выставки Razzle Dazzle / Чего я еще жду? Выставка, расположившаяся на двух этажах галереи и заставляющая задуматься зрителей о единстве и многогранности мира, распространила свое влияние и на помещение бара. В баре на PravitParty от греческого бренда Metaxa…
Китайская грамота, Виталий Скрипчинский – так прозвучало представление победителя в номинации «Лучший бар-менеджер» во время вручения профессиональной премии в области барного дела BARPROOF. Радость, аплодисменты и слова благодарности, все как в кино. Мы же решили, что страна должна знать своих героев и задали победителю несколько вопросов о профессии, людях и лучших барах столицы нашей Родины. Кстати, в настоящее…
BLGCC 2017. 30 октября состоялся национальный отбор в Киеве (перед этим отборочные туры прошли в Минске и Москве), и уже сегодня мы публикуем имена всех финалистов России, Беларуси и Украины. Искренне поздравляем победителей и желаем сил, терпения и удачи на дальнейших этапах соревнования. В феврале будут выбраны те, кто отправится представлять свои страны на глобальном…
Ann Tuennerman, соосновательница фестиваля Tales of the Cocktail в Новом Орлеане приехала на Moscow Bar Show 2016. Мы попросили её поделиться впечатлениями о российский барах и бартендерах и рассказать о том, как сделать хороший фестиваль. Инсайты Tales of the cocktail, идеи, советы и личный опыт – поехали! Это ваш первый раз в России? Да, первый….