Сан-Франциско, 24 апреля завершился глобальный финал мирового конкурса среди барменов BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition 2016. В напряженной борьбе победителем стал Джин Чан (Gn Chan) из США. Бармен из нью-йоркского бара Angel’s Share придумал необычный твист на пина-коладу. Состав коктейля Venceremos таков: ром BACARDÍ Carta Blanca, кокосовый ликер, ананасовый сок, сок огурца, сок лайма и несколько капель кунжутного масла. В финале, который проходил в конференц-центре Bentley Reserve в калифорнийском Сан-Франциско, приняли участие бармены из 36 стран.
Джин Чан — восьмой чемпион BACARDÍ Legacy и второй из чемпионов, которые учились у легендарного мастера Синго Гокана, директора бара Angel’s Share. Синго Гокан выиграл чемпионат в 2012 году — и в тот же год взял на работу Чана. Когда Синго вышел на сцену поздравить своего ученика, многим было трудно сдержать эмоции. Теперь настала очередь Чана передавать наследие BACARDÍ другим.
«Мы единолично выбрали победителем Джина Чана. Он взял за основу пина-коладу, классический напиток BACARDÍ, появившийся в Пуэрто-Рико. Но он пошел дальше, — отметил один из судей Дейл де Грофф. — В напитке чувствуются тонкие ананасовые нотки, а огуречный сок прекрасно сочетается с капелькой кунжутного масла. Название коктейля Venceremos можно перевести с испанского как “мы справимся”, и оно отлично подходит как к истории жизни Чана — несмотря на все трудности, он получил работу в одном из самых изысканных баров мира, — так и к истории семьи Бакарди, которая тоже была далеко не простой».
«Даже не верится, что я в самом деле выиграл этот турнир. Надеюсь, к утру до меня это все-таки дойдет, — прокомментировал свою победу Джин Чан. — У моего учителя и родного бара очень тесные отношения с BACARDÍ, и поэтому я всегда хотел выиграть именно этот чемпионат».
Конкурс бартендеров BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition прошел уже в восьмой раз. Он продолжает развиваться и расти и сейчас считается одним из самых престижных чемпионатов среди барменов. Целый год в сорока пяти странах шли отборочные турниры, и теперь мы наконец знаем имя победителя. Коктейли-победители прошлых чемпионатов BACARDÍ Legacy уже стали современной классикой. Например, коктейль Франка Дедьё Le Latin, который получил главный приз в 2015 году, сегодня можно попробовать в барах по всему миру.
В следующие 12 месяцев BACARDÍ будет тесно сотрудничать с Чаном, чтобы помочь развитию его карьеры, сделать имя его коктейлю и дать победителю возможность угостить своим изобретением гостей лучших баров мира.
Тридцать шесть бартендеров экстра-класса со всего мира на неделю собрались в Сан-Франциско. Каждый из них провел последние месяцы, доводя до совершенства свой коктейль — ведь напиток должен был выдержать сравнение с такой классикой, как аутентичные BACARDÍ Мохито, BACARDÍ Дайкири и BACARDÍ Куба Либре.
BACARDÍ провели для финалистов несколько семинаров с легендами алкогольной индустрии — и наконец те продемонстрировали свое мастерство и показали всему миру собственную трактовку наследия BACARDÍ. В суперфинал вышли восемь барменов. Они представили свои напитки гостям и судьям, среди которых были самые влиятельные люди в сообществе бартендеров: маэстро рома BACARDÍ Хосе Санчес Гавито, знаменитый нью-йоркский бартендер Джули Рейнер, «Король коктейлей» Дейл Де Грофф и прошлогодний чемпион Франк Дедьё.
Вот что говорит о победителе глобальный амбассадор BACARDÍ Дики Каллимор: «Чан победил совершенно заслуженно. Он не только придумал вкусный коктейль и рассказал интересную историю, но и впечатлил нас своей стабильностью. Venceremos будут пить во всем мире. У него есть потенциал стать воистину классическим коктейлем».
Коктейль победитель BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition 2016
Коктейль Джина Чана Venceremos
11/2 части рома BACARDÍ Carta Blanca
1/2 части кокосового ликера
5/6 части ананасового сока 1/2 части огуречного сока
1/6 части сока лайма
5-6 капель кунжутного масла
Метод:
Шейк и стрейн
Стакан:
Харрикейн или рокс
Ниже приведены имена 37 финалистов, а жирным шрифтом выделены имена суперфиналистов:
| Страна | Имя | Название коктейля |
| Аргентина | Максимилиано Ямир Саломон | Visionario |
| Австралия | Эндрю Беннетт | The Seventh Art |
| Австрия | Штефан Бауэр | Bitter Sweet Victory |
| Белоруссия | Лизавета Молявка | Anything Else |
| Канада | Жанкарло Кироз Хесус | El Ritmo |
| Китай | Чони Сон | Black Gold |
| Круизные лайнеры | Миро Кляйич | Elixir Fizz |
| Кипр | Аргирис Аслип | El Puente |
| Эстония | Ангелика Ларкина | Mi Amor |
| Франция | Матьё Анри | The Epicurean |
| Греция | Константинос Капниарис | Thimisis |
| Германия | Араш Гассеми | Curtain Call |
| Гонконг | Кервин Унидо | Reborn Padre Blanco |
| Венгрия | Норберт Шок | El Viajero |
| Индия | Йогеш Кумар | Amado |
| Ирландия | Уилл Линч | Rumbera |
| Израиль | Бар Шира | El Camello Loco |
| Италия | Ливио Морена | El Especialista |
| Япония | Масато Сакурай | Kawahori |
| Латвия | Эдуардс Трофимчукс | Hemingway Breakfast |
| Ливан | Айман Заюр | La Palma |
| Мексика | Пабло «Пасти» Манджалавори | The Guest |
| Нидерланды | Аня Монтагю | Companion |
| Новая Зеландия | Джеймс Кринзон | Te Anaka |
| Норвегия | Мо Альяфф | Carousel Cocktail |
| Филиппины | Джон Ришелье Круз | El Tindero |
| Польша | Павет Родашиский | Genesis |
| Россия | Александр Калачев | El Magico |
| Сингапур | Банни Кан | Hwachae |
| ЮАР | Николас Круз | Simple Truth |
| Испания | Анхель Аррухада | El Murcielago |
| Швеция | Оскар Юханссон | The Milkman Cocktail |
| Швейцария | Кристоф Райхерт | Welcome Home |
| Таиланд | Митчелл Кай Люм | The Haole |
| ОАЭ | Лора Марнич | Patriota |
| Великобритания | Иэн Гриффитс | Carta Switchel |
| США | Чиа-Ан Чан | Venceremos |
В 2017 году BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition пройдет в Берлине
Следующий чемпионат BACARDÍ Legacy пройдет в Берлине — городе, который преодолел многие беды, как и семья Бакарди. Модный, креативный и стильный Берлин — идеальная площадка для барменского турнира.
Вот что говорит об этом Фабио ди Джаммарко, вице-президент BACARDÍ: «Мы рады заявить, что в следующем году мировой финал турнира BACARDÍ Legacy пройдет в сердце Европы, в таком живом и неповторимом городе, как Берлин. Неукротимый дух и огромное разнообразие интересных баров делают Берлин идеальной площадкой для нашего турнира. Надеюсь, что финалисты опять докажут, что новые коктейли на BACARDÍ и дальше будут становиться классикой».
Фотографии предоставлены пресс-службой конкурса.
