By Марго Бор 
В единственном в мире шахматном клубе с баром World Chess Club Moscow начинается летний сезон: команда клуба обновила меню, в него вошли 6 коктейлей и блюд. Традиционно в основе сезонного меню WCCM прослеживается шахматная тема — на этот раз бартендеры клуба вдохновились яркими шахматистами XVIII — XIX столетия. Подробности в нашей статье. Погнали!
Кенан Ассаб: у бара должна быть харизма
Летние коктейли в World Chess Club Moscow
В коктейльной карте — 5 новых напитков: Cunningham, Johnnie x Kermeur, Allgaier, Deschapelles, Johnnie x Catur Highball, и полюбившийся гостям клуба Претендент — визитная карточка фан-зоны Турнира претендентов, завершившегося в конце апреля победой российского шахматиста Яна Непомнящего .
- Cunningham — классический сауэр в честь шотландского шахматиста Александра Каннингема. В основе напитка ингредиенты, ассоциирующиеся с зеленью Шотландии: зеленый дистиллят из фенхеля, шалфея, тархуна, розмарина, лайма и зеленого яблока, а также лимон и белок.
- Johnnie x Kermeur — газированный хайбол, разработанный в честь французского шахматиста Лега́ля де Кермюра. Коктейль на основе Johnnie Walker Black Label 12 y.o., с добавлением кокосовой воды и кофейных зерен из Эфиопии. Подается с изомальтом с добавлением красной моркови.
- Allgaier — твист на Милано-Торино в честь сильнейшего шахматиста Австрии конца XVIII— начала XIX века. Среди основных ингредиентов коктейля — изюмное вино, которое дает плотность и структуру, какао-бобы и Ferro China Baliva.
- Deschapelles — короткий газированный коктейль, названный в честь сильнейшего шахматиста Франции и участника многих походов Наполеона Александра Дешапеля. В основе грейпфрутовая водка, вермут и вино из микро винодельни.
- Johnnie x Catur Highball — напиток в честь предка шахмат — индийской игры «Чатуранга» Для этого коктейля бартендеры взяли вкусы и ароматы, напоминающие Индию: паоло санто и вяленый банан.
- Претендент — при создании коктейля бартендеры клуба попытались представить, как чувствует себя претендент на шахматную корону во время турнира. Они смогли выделить 3 основные эмоции и сопоставили их с ингредиентами: Твёрдая уверенность — Lindores Abbey Aqua Vitae, Страх поражения — Амаро из цветов апельсина, Сладкое возбуждение— Маракуйя.
Новое меню
Помимо коктейльной карты, в WCCM также можно попробовать новые блюда, прекрасно сочетающиеся с напитками:
— Салат с ростбифом и манго (Претендент) 490 рублей
— Утиная ножка конфи с мини-картофелем (Johnnie x Kermeur) 590 рублей
— Салат из свежих овощей с дуккой и щавелем (Сunningham) 290 рублей
— Бриошь с томленой говядиной (Allgaier) 590 рублей
— Тартар из тунца с острым соусом (Deschapelles) 590 рублей
— Тартар из говядины с трюфельным маслом (Johnnie x Catur Highball) 590 рублей
Сезонное меню будет доступно в WCCM до конца июня.
Адрес: Москва, Кудринская площадь, 1
Все изображения предоставлены баром
