Respect Bartenders Trophy – кубок чемпионов состоялся 15 апреля в зале «Grand Ball Room Holiday Inn». Темой конкурса этого года стало будущее во всей красе. Будущее индустрии гостеприимства и свои футуристические концепции коктейлей на суд жюри и зрителей представили 12 участников конкурса. DCW Magazine расскажет о том, как это было. Погнали!
Respect Bartenders Trophy
В этот раз на одной площадке встретились самые титулованные и именитые бармены индустрии. Это чемпионы и призеры значимых конкурсов последних лет, номинанты уважаемых премий, действующие бармены и бар-менеджеры известных заведений в России. Они задают новые тренды, формируют современную барную культуру, у них учатся, на них равняются, каждый из них — это успешный и состоявшийся специалист в своем деле.
По правилам конкурса участники должны были приготовить и презентовать свой авторский фантазийный коктейль на основе продуктов, предоставленных партнерами мероприятия.
Кто-то видит будущее в использовании самых современных технологий приготовления, а для кого-то старый добрый «смес» и барная ложка навсегда останутся главным инструментом в приготовлении коктейлей.
Оценивался не только вкус коктейля, но и само сценическое выступление конкурсантов.
Дегустировали и оценивали выступления участников Роман Торощин – победитель первого Respect Bartenders Trophy, Арина Никольская – директор Moscow Bar Show, Вячеслав Ланкин – один из самых известных барменов России, участник и идейный вдохновитель сообщества Bartender Brothers, Эрик Адинаев – старший бармен Mitzva Bar и Ирина Чеснокова – актриса, ведущая проекта «Бар в большом городе» (barinthecityshow).
О конкурсе, который объявила Ирина читайте в статье Бар в большом городе. Конкурс на коктейль для шоу
Победители и призы
Чемпиона Respect Bartenders Trophy 2019 определили по сумме баллов – им стал Евгений Шашин. Помимо памятного кубка он получил путевку на двоих в круиз по Средиземноморью.
Рецепт его коктейля Arсhaic idol:
- Водка Царская “Ваниль”-20мл
- Ликер Fruko Schulz Advocaat-15мл
- Ром Botucal Reserva Eхclusiva -30мл
- Сироп Teisserie Банан -10мл
- Соленый желток-20мл
Метод –Shake
Украшение-Съедобное серебро
Бокал: Nude Coupe
За выступлениями участников следила не только судейская коллегия, но и представители компаний-партнеров. Им также предстоял нелегкий выбор. Компания Ладога учредила собственный приз – поездку в Чехию на производство Fruko Sсhulz – и достался он Виталию Екименко, Учебный центр Романа Торощина наградил сертификатами на свою программу «Эффективное управление баром» Ивана Пикулева (бар The Bix – Москва), Адиля Желнова (Sangrita bar – Крым, Ялта) и Егора Степанова (бар Журавли – Москва). Все участники получили подарки от партнеров конкурса, а также памятные именные призы от организаторов мероприятия – компании Behind The Bar.
Партнеры проекта
Мероприятие поддержали такие компании как:
– компания Ладога, представляющая виски Dubliner, джин Barrister, водку «Царская», ликеры Fruko Sсhulz, кальвадос Pere Magloire, биттер Ligare и мескаль La Escondida
– Компания AST с ромом Botucal
– компания Muzei, являющаяся эксклюзивным дистрибьютором сиропов Teisseire на российском рынке
– компания Центробалт, предоставившая тоники премиум-класса The London Essense
– компания Pasabahce, презентовавшая премиальное, хрусталированное стекло под брендом Nude
– торговая марка Vintage с ботанической водой
– Учебный Центр Романа Торощина
Техническими партнерами выступили Bar Event, LemonBird и Bar–shop.ru
Мероприятие прошло в традиционно теплой и дружеской атмосфере. До встречи на следующем Respect Bartenders Trophy!
Фото предоставлены организатором
