By Марго Бор 
Винные тренды 2021 года. Существуют ли они? И если да, то какие же они, эти загадочные “тренды”? Каждый год задаются и потом активно обсуждаются некие тенденции и если раньше это касалось только моды, то теперь мы видим данный процесс повсеместно. Винный рынок не исключение, все больше и больше он работает по механикам фэшн индустрии. В России все подхватывается и распространяется с молниеносной скоростью и вот 15 февраля Российская Ассоциация Сомелье в партнерстве с Simple Group, компанией L-Wine и более, чем тремя сотнями профессионалов винного рынка провели масштабный винный салон «Тренды Года 2021». Подробности в нашей статье. Погнали!
Испанское вино в банках выходит на мировой рынок
Тренды 2021 года
Организаторы салона предложили сомелье, винным экспертам и другим профессионалам рынка самим выбрать наиболее актуальные тенденции 2021 года. Специально для этого в ресторане «The Toy» была организована дегустация, на которой были наглядно представлены 12 трендов. Гости мероприятия продегустировали более 150 вин и крепких спиртных напитков и определили, чем именно профессионалы будут удивлять и радовать российских гостей и клиентов в нынешнем году.
Жена Макаревича популяризирует израильское виноделие
Завершением программы винного салона стало голосование, по итогам которого места распределились следующим образом:
- Шаманы Шампани (вина Шампани) – 136
- Вера. Надежда. Любовь (российские вина) – 106
- Ich liebe dich (вина Австрии и Германии) – 98
- Вечное (вина Бургундии) – 83
- Иногда они возвращаются (Долина Роны, Божоле, Жюра ) – 74
- Осадочек остался (вина Долины Луары) – 70
- Горшочек, вари! (винификация в квеври или с продолжительной мацерацией) – 63
- ЖИР (вина Тосканы и Бордо) – 57
- Wine needs a hero (вина с героических терруаров) – 52
- Фрикольно (натуральные и биодинамические вина) – 47
- Сами мы местные (вина из автохтонных сортов винограда) – 47
- Дави на газ! (игристые вина) – 45
- Very strong (джин, вермут, дистилляты) – 34
Мясо с красным вином, рыба с белым – винные стереотипы и итоги борьбы с ними
Тройка трендов смотрится революционно, если учесть, что основу составляют белые вина! А это уже мировой тренд и значит Россия не отстает!
Почему так?
Популярность вин из Шампани среди профессионалов достигло своего апогея и эту любовь сомелье и кависты транслируют любителям и ценителям вин. С одной стороны, неожиданно российские вина заняли такое высокое место, с другой – патриотизм и постоянное совершенствование качества делают свое дело. Вина Германии и Австрии оставили за чертой призеров извечный тренд – вина Бургундии. И это связано не только с великолепным уровнем вин из данных стран, но и той кропотливой многолетней работой, которую проводят представительства немецкого и австрийского виноделия.
Реклама шампанского или пузырьковый маркетинг
В ближайшее время состоится фестиваль Тренд 2021 в Санкт-Петербурге. Профи Петербурга готовьтесь сделать свой выбор! Следите за анонсами.
Фото предоставлены организаторами
