Журнал о барах и барной культуре DCW Magazine. Коктейли, алкоголь, лучшие бары мира, топовые бармены. 18+
Каким бы ни был 2020 год, но вот Old Fashioned Week пройдет по расписанию, то есть с 1 по 10 ноября. Именно в это время все любители коктейля “Старомодный” смогут насладиться им в лучших барах страны. Рассказываем, как принять участие и что будет происходить в этот период. Погнали! Old Fashioned Week 2020 Третий год подряд…
Горькая настойка «7 овощей» — новый продукт в коллекции «Абрау-Дюрсо». ГК «Абрау-Дюрсо» расширяет линейку крепких алкогольных напитков и представляет свою первую горькую настойку. Новый продукт производится на мощностях ставропольского ликеро-водочного завода «Стрижамент» ограниченным тиражом. Каждая бутылка нумеруется. Первая партия составила 5 тысяч бутылок и уже поступила в фирменные магазины Ателье вина «Абрау-Дюрсо». В дальнейшем планируется…
На рынок Великобритании выходит первое «медицинское» пиво с грибами. Консультант в сфере ответственного употребления алкоголя Зои Хендерсон (Zoey Henderson) представила крафтовую линейку пива с содержанием алкоголя 0,5%, сваренного с добавлением «медицинских» грибов. Все подробности у нас в заметке. Погнали! Пиво с грибами Пиво из линейки Fungtn производится из трёх видов грибов, каждый из которых обладает…
Ресторан Bilbao приглашает на праздник. В октябре отмечаем год со дня открытия самого испанского заведения Петербурга. Этому событию будет посвящено три мероприятия: коктейльная вечеринка за баром, сет-ужин из 9 курсов и воскресный баскский бранч. Поздравляем ребят и рассказываем в подробностях о том, что будет. Погнали! Ресторан Bilbao в Петербурге Начиная с октября 2019 года в…
В рамках вечерней программы Moscow Bar Show 2020 пройдет серия гостевых смен от нашумевших российских проектов и самых крутых барменов страны. У всех жителей и гостей города есть возможность попробовать лучшие коктейли из рук легенд отечественного бартендинга. Рассказываем подробно что и где будет. Представляем вам официальную программу и небольшую выборку от редакции DCW Magazine. До…
Терпкое Саперави или легкое Киси под свежий Сулугуни и пхали из шпината, универсальное Цинандали или полусладкое Твиши с пончиками из эларджи – самые яркие грузинские вина и правильные закуски в винных сетах в грузинских закусочных «Вай Мэ!». Грузинские вина кувшинами и закуски В «Вай Мэ» этой осенью пьют вино, да не просто – кувшинами! Хатуна…
Кулинарное шоу BRUNCH от шефа и бармена из Петербурга запустили в инстаграмме. Илья Бунин и Виктор Гусев объединились во время карантина в едином алко-кулинарном порыве и радуют зрителей простыми, но классными гастрономическими парами, которые легко воспроизвести дома. Мы поболтали с ребятами и узнали все подробности о проекте, читайте их интервью на DCW Magazine. Погнали! Профессия…
Московский бар-менеджер Егор Степанов («С.И.Д.Р. group», «Novikov group») и experiential-manager бренда «Jagermeister» Артем Антонов объединились и создали Youtube канал об индустрии гостеприимства «UMAMI» (УМАМИ). Подкаст выходит раз в две недели и каждый выпуск длится 30 минут. Подробно о новом проекте рассказываем в статье. Погнали! Почему такое название и зачем это все? УМАМИ – это совершенно…
После того, как мы выпустили статью “Как сохранить бары Петербурга? Варианты спасения”, в редакцию DCW Magazine поступило несколько запросов на подробный юридический разбор происходящего. Сейчас каждый ресторатор или владелец бара, который попадает под “Закон о наливайках”, в индивидуальном порядке консультируется с юристами, мы же решили исправить эту ситуацию, чтобы информация была доступна всем. Поправку к…
Ребята из бара «Хочу в Сибирь» уже давно заботятся о природе: дают гостям трубочки только по требованию, уже больше года занимаются отдельным сбором отходов с последующей переработкой с соседними барами и даже забирают с доставки обратно упаковку. Логичным продолжением истории является безотходное производство. И владельцы заведения запустили бота по переиспользованию продукта, назвав проект #ecologyfirst. Сегодня…
Всего неделю назад 8 июля 2020 года депутаты Законодательного собрания Петербурга приняли в третьем чтении законопроект, вокруг которого развернулись почти что боевые действия. Речь идет о прозванном в народе «законе о наливайках», согласно которому бары Петербурга, находящихся в жилых домах, должны иметь торговую площадь более 50 квадратных метров. Автор проекта — глава комитета по законодательству…
Аутентичный тайский бар Neon Monkey во главе с бренд-барменом С.И.Д.Р. Групп Андреем Корниловым продолжает свой путь коктейльной борьбы с обыденностью. Мы уже писали про его экзерсисы и про тематические подачи в неоновом раю, а сейчас настало постпандемическое лето 2020 – время еще более оригинальных, сказочных и, если угодно, странных коктейльных дел. В нашей статье вы…