Журнал о барах и барной культуре DCW Magazine. Взгляд на международную культуру пития из России. Коктейли, алкоголь, лучшие бары России и мира, топовые бармены. 18+
Этот сезон команда барменов ресторана “Блок” посвятила музыкальным произведениям авангарда и их композиторам. Авангардная музыка – это свобода, ее манифест – абсолют, выход за рамки привычного, поиск новых форм и ритмов. Разделяя идею композиторов и музыкантов начала двадцатого века, бармены «Блока» создали осеннюю линейку коктейлей свободную от ограничений в выборе ингредиентов. Акцентируя внимание на сезонных…
Каким бы ни был 2020 год, но вот Old Fashioned Week пройдет по расписанию, то есть с 1 по 10 ноября. Именно в это время все любители коктейля “Старомодный” смогут насладиться им в лучших барах страны. Рассказываем, как принять участие и что будет происходить в этот период. Погнали! Old Fashioned Week 2020 Третий год подряд…
В начале октября у Coca-Cola Energy — первого энергетического* напитка под брендом Coca-Cola — стартовала крупная рекламная кампания, созданная при участии Ильи Прусикина из Little Big. Слоган кампании — «Самое время для твоей энергии». Одна из ее целей — рассказать о том, как важно ценить и не откладывать простые вещи и занятия, на которые раньше…
Молодой ресторан Chang, открытый в конце лета в Петербурге по адресу Московский проспект д. 186, может удивить и порадовать всех любителей азиатского стиля. Это уже 10-й проект ресторанной группы CHE, в которую также входят сети Che-Dor, «Чабрец» и ресторан “Chelentano”. Новый проект приятен, интересен и привлекателен как внешне, так и внутренне. Кухня здесь идёт рука…
Рейтинг ТОП-10 мировых производителей и дистрибуторов алкогольных напитков был опубликован в сентябре отраслевым изданием Shanken‘s IMPACT. Мировой рейтинг основан на объемах продаж 2019 года собственных и дистрибутируемых брендов, за исключением игристых и тихих вин, пива и готовых к употреблению алкогольных напитков. Единственной российской компанией, попавшей в десятку стала группа компаний “Руст”. Подробности в статье. Погнали!…
Водка Absolut совершенствует бумажные бутылки для спиртного. Можно сказать, что будущее всего в нескольких шагах от нас. А для Никласа Эплквиста (Niclas Appelquist), директора упаковки будущего в The Absolut Co., будущее наступило уже сегодня. Эплквист руководит новаторской деятельностью компании по разработке и исследованиям бумажной бутылки. Водка Absolut меняет мир упаковки спиртного Компания запустила 2000 прототипов…
В Швейцарии искусственный интеллект проанализировал международную базу рецептов пива, насчитывающую 157 тысяч вариантов приготовления, и составил новый рецепт. В производство запустили индийский пейл-эль. Подробности в статье. Погнали! Искусственный интеллект “придумал” пиво Швейцарская пивоварня MN Brew представила пиво, сваренное по рецепту искусственного интеллекта, пишет 24 Heures. Новый напиток будет выпускаться под брендом Deeper. Алгоритм Brauer AI проанализировал международную…
Крепко-сладкая основа на американском бурбоне, фирменная горечь, как стратегически важный акцент, карамелизированные кешью и фундук в виде гарниша – в баре «Кабинет 3.14» новая игра и 24 авторские вариации на коктейль Old Fashioned. Подробности в нашей статье. Погнали! Коктейль Old Fashioned Первое упоминание о коктейле датируется 1895 годом, в книге «Modern American Drinks» (1895 г.,…
Пивовары нарастили выпуск безалкогольных сортов. Развитие онлайн-торговли на фоне пандемии COVID-19 и расширение ассортимента привели к резкому росту производства безалкогольного пива в России. За январь-июнь участники рынка нарастили объем выпуска такой продукции на рекордные 13% год к году. Это позволяет компаниям отнимать доли рынка у производителей обычных лимонадов, продажи которых превышают объем реализации пива. Безалкогольное пиво…
Шеф-бармен московского Mercedes Bar Денис Кавешников этой осенью представил новую “транспортную” коктейльную карту. Коктейли распределены по пяти разделам, каждый из которых посвящен одной из неотъемлемых частей любого транспортного средства: Engine (Двигатель), Car body (Кузов), Chassis (Ходовая), Brake System (Тормозная система) и Transmission (Трансмиссия). Подробности в статье. Погнали! Транспортное меню «Двигатель»/Engine — фирменные коктейли, демонстрирующие стиль…
Американцам начнут продавать «усыпляющие» напитки. Американская компания PepsiCo собирается выпустить «усыпляющий» напиток — Driftwell. Как сообщает CNBC, он призван бороться с тревогой и должен помогать заснуть тем, кто испытывает стресс. Планируется, что он появится в продаже в первом квартале 2021 года. Подробности в статье. Погнали! “НЕэнергетик” от PepsiCo Driftwell состоит из воды, а также содержит…
Бар ресторана баскской кухни Bilbao – важный элемент концепции заведения. Контактная барная стойка занимает отдельный зал с открытой кухней и оливковым деревом в центре. Она подходит для пре-пати с коктейлями и пинчос, для ланча или вечерних встреч с друзьями. Коктейльная карта от Виталия Северинова ориентирована на разноформатные события и понравится людям с совершенно разными вкусами…