Не так давно (за три недели до празднования Нового года) в Петербурге открылся бар Svoi на набережной Фонтанки, 66. И с этого момента ребята неустанно радуют нас своими выдумками.
Самый главный выдумщик заведения – шеф-бармен Андрей Амелин, став сначала законодателем винных коктейлей в городе, а некоторые сейчас приходят попробовать именно их (о таком понятии, как винный коктейль читайте в ближайшем выпуске рубрики “Коктейль недели”). Теперь же Андрей работает с исконно русским продуктом – Полугаром. Линейка полугаров в баре – одна из самых широких, насчитывает 14 видов напитка. А сделать коктейль на Полугаре – сложнейшая работа по сочетанию компонентов и возможность показать многогранность этого напитка. В итоге получилась великая классика в новом прочтении:
Пшеничный old fashioned, Белый русский #3 и Полугар Флип.
А так как бар Svoi наконец-то нашел своего шефа, им стал юный и талантливый Глеб Герасимов, поработавший на кухнях Hamlet & Jacks, EM, Grand Cru и Волны, то ребята обещают создавать невероятные алко-гастрономические истории.
Теперь два Своих шефа – повар и бармен, Глеб и Андрей, – будут работать в тандеме над идеальными сочетаниями, вкусами и эмоциями, которые приносят нам еда и напитки.
Теперь два Своих шефа – повар и бармен, Глеб и Андрей, – будут работать в тандеме над идеальными сочетаниями, вкусами и эмоциями, которые приносят нам еда и напитки.
Говоря о программе под такое оригинальное сопровождение, то программа будет не менее оригинальна, чем описанные ранее радости бытия (и да, мы сознательно напитки и еду поставили на первое место, а “духовное”, так сказать, на второе, так как для нас бар – это в первую очередь алкоголь, еда их подача и атмосфера заведения, а уж потом лекторий и что угодно еще).
14 февраля в День всех влюбленных в баре SVOI пройдет Открытая лекция о любви с научной точки зрения.
ЗАЧЕМ ЛЮБОВЬ? – вопрошают организаторы мероприятия и лекторы.
Иногда мало просто любить человека. Кто решает, зачем нужна любовь? Кто решает за нас, как мы будем вести себя в отношениях? Генетика? Характер? Или социум навязывает модель поведения?
Умные люди, которые все объяснять и расскажут:
Александр Ефремов – молекулярный биолог, популяризатор науки, научный куратор ArtBioLab
Вероника Лапина – аспирантка факультета политических наук и социологии Европейского университета в Санкт-Петербурге
Умные люди, которые все объяснять и расскажут:
Александр Ефремов – молекулярный биолог, популяризатор науки, научный куратор ArtBioLab
Вероника Лапина – аспирантка факультета политических наук и социологии Европейского университета в Санкт-Петербурге
Аальтернатива пирожным в виде сердечек – адекватный подход к происходящему в день всех влюбленных.
Вот такие оригиналы создают неривиальные места в городе с интересной небанальной программой и меню. Бронировать места – предусмотрительная привычка, на лекцию, например, места уже кончились, пока мы готовили этот анонс.
Но в бар Svoi есть резон зайти и без всякого повода, просто посидеть за большим, объедняющим людей столом или замереть на мгновения, кажущимися годами, посмотреть на Фонтанку и подумать о чем-то очень личном. В баре хорошо как вдвоем или шумной компанией, так и одному. Редакция рекомендует.
Иллюстрации к статье предоставлены баром Svoi
