Журнал о барах и барной культуре DCW Magazine. Коктейли, алкоголь, лучшие бары мира, топовые бармены. 18+
Знакомая улыбка с бородой по ту сторону барной стойки. Три года назад Влад Зубов вернул мне (а может, и всей Грузии) веру в чачу как напиток. Сейчас он выставляет ряд бутылок и нарезает огурцы для дегустации, а я осматриваю его новый бар Chacha Time, уже в Тбилиси. Полукруглый зал с большими окнами, длинная барная стойка,…
Кофе с вином или дегустация-импровизация от знатной любительницы обоих напитков Виктории Дим. Наш финальный аккорд в праздничной алкосимфонии. Одни пьют кофе с коньяком, другие — с виски, третьи добавляют мартини и ликеры. Мы решили объединить натуральное вино и спешалти кофе*. Не смешивать, но иногда взбалтывать. Встретились в петербургском экспериментальном пространстве КофеLab от «Буше», где бариста выполняют роль…
1 января в России. Картина, которую может представить себе каждый: вы в трусах (хорошо, если своих) продираетесь на кухню в поисках живительной влаги, спрятанной за мисками с заветрившимися салатами… Готовиться к встрече утра нового года стоит также основательно, как и к самой главной ночи года. Во-первых, закупиться правильными бутылками. Во-вторых, хорошо их спрятать от себя…
Петнаты в декабре будут королями продаж. В эту новогоднюю ночь (впрочем, как и в прошлую) мы отдаем предпочтение именно им. В 100-500 раз напомню, о чем речь. Название Pét-Nat образовано из двух французских слов «petillant» — игристое; «naturel» — натуральное, природное. Метод его производства также известен как ансестраль, дедовский, сельский, руральный, метод первичной и единственной…