Автор Марго Бор 
Ресторан Lira подкрепил свою концепцию ближневосточной кухни сбалансированной коллекцией анатолийских коктейлей от одно и лучших барменов страны. Кенан Ассаб создал пять продуманных концептуальных алкогольных дринков и бонусный трек — холодный марокканский чай. Воплощение идеи на порядок лучше, чем во многих ресторанах и барах современной Турции. Подробности в статье. Погнали!
Ресторан Lira. Коктейльна карта
Анатолия — некогда — Малая Азия, ныне — срединная часть современной Турции, колыбель турецкой гастрономии. Микс напитков, специй, ароматов, смыслов и впечатлений — Кенан все изучил, придумал сторителлинг, нашел оригинальные основы и специи, переложил на актуальный столичный лад жаркого лета на веранде в центре города, и получилось вот что.
Sangría a la Turca (890 руб.) — сангрия с красным турецким вином, инжиром, грушей, клубникой и апельсином и крастом из мяты и гибискуса на бокале.
Kiraz (890 руб.) — это лонг с виски, вишневым пюре и лимонадом из розы с перцем, украшенный мушмулой.
Пряный Nar Nar Fizz (890 руб.) смешивается с джином, гранатовым соком, соусом наршараб, капелькой ракы и игристым.
Очень свежий и сбалансированный Agave & Raki (890 руб.), как следует из названия, миксуется на основе текилы и ракы, с огуречным фрешем, сиропом из фейхоа и щепоткой соли.
Самый яркий напиток коллекции — Meryem Salçası (890 руб.) — оммаж на Кровавую Мери, узнаваемо турецкий! В нем водка, томатный сок с перечной пастой Бибер салчасы, лимонный и апельсиновый фреши, сельдерей. Немедленный бодрящий эффект очевиден.
Авторский лимонад от Кенана для Lira — это холодный марокканский чай (600 руб.), с мятой,
корицей, бадьяном и красным апельсином.
Адрес ресторана
Москва, Новый Арбат, 36
+7(495)188-80-88
Фото предоставлены рестораном
Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на DCW Magazine