Made in China – смелый проект в самом центре Петербурга, полюбившийся жителям и гостям города. Заведение от создателей Wong Kar Wine и Бекицера, Terminal Bar и Social Club балансирует между форматами ресторана современной азиатской кухни и первого в городе азиатского бара. О новой коктейльной карте расскажем в этой статье.
Made in China – азиатский бар
В барной карте ресторана представлена, пожалуй, самая крупная в городе коллекция азиатских дистиллятов и коктейлей на их основе, которые бар менеджер Василий Марков готовит с тропическими фруктами, специями. Для ценителей более традиционных напитков Анна Долгушина собрала в винной карте помимо привычных рислингов и пино нуаров интересные образцы органики и биодинамики. Котельная карта полностью обновляется два раза в год.
Коктейльная карта
Новая коктейльная карта Made in China все также лаконична и состоит из пяти основных тематических разделов по три напитка в каждом.
В первом разделе представлены аперитивные коктейли. Легкие, приготовленные на основе игристого, японских ликеров или итальянских травяных биттеров. Они созданны для того, чтобы взбодрить рецепторы и подготовить их к основной трапезе.
Во втором разделе собраны тини коктейли – физзы и сауэры, сочные и цитрусовые напитки.
Mandarinian fizz на основе джина, настоянного на листьях каффирского лайма, мандаринового кордиала, манго и содовой заслуживает отдельного упоминания. Плотная и густая пена придает коктейлю немного сливочный вкус, смягчая его и давая всем ингредиентам правильно раскрыться.
Третий раздел с лонг дринками – коктейли из этой категории подаются со льдом и пьются неспеша. Отличным представителем данного раздела является коктейль Clitoria Ice Tea с джином, настоянном на цветках клитории, аперолем и лимонным соком.
Бар и кухня Made in China довольно тесно взаимодействуют, в результате чего в меню рождаются нетривиальные напитки и блюда. Так в отдельный раздел вынесены гастрономичные микс дринки, в состав которых входят продукты, используемые блюдах – сельдерей, кунжутная паста, битые огурцы. Одиним из фаворитов этого раздела стал коктейль Avocado Toast, в составе которого спелый авокадо, сливовый шнапс и соевое молоко, украшаем напиток вяленым бананом.
Финальным аккордом в новой карте стали диджестивные, крепкие и сухие напитки – твисты на старую добрую классику, исполненную с азиатским настроением.
Цены на коктейли варьируются от 350 руб до 450 руб.
Меню
Лаконичное, но тщательное подобранное меню вобрало в себя современные и нетрадиционные версии популярных блюд Китая, Японии и Кореи (баклажаны в китайском стиле, нежные дим самы и хрустящие гедза с разнообразными начинками, татаки, сашими, японские десерты. Оригинальные блюда, вдохновленные гастрономическими традициями этих стран: гавайские поке со свежим тунцом и креветками, севиче и тако в азиатском стиле.
Фото предоставлены пресс-службой ресторана
