K-Grill – ресторан корейской кухни с акцентом на гриль, открывшийся этой осенью в Москве, радует оригинальной коктейльной картой. Шеф-бармен Василий Шварц (Timeout Bar, Santo Spirito, «Квартира», Castle Dish) под руководством известного миксолога и автора концепции проекта Александра Кана разработал ряд любопытных смешанных напитков и готов угощать гостей. Подробности в статье. Погнали!
K-Grill и миксы на корейском алкоголе
В центре внимания – уникальные в своем роде миксы на корейском алкоголе. Они идеально подходят к местным блюдам, оттеняя их остроту, пикантность и пряность. В качестве основы используется традиционный и популярный в Корее рисовый алкогольный напиток соджу, а во вкусах слышны ноты имбиря, куркумы, тмина и других специй.
Начинать советуем с легкого аперитива Korean Collins. Это дуэт рисового соджу и сливового вина с добавлением яблочного биттера (400 р.).
Далее можно перейти на Basil Smash – легкий освежающий микс на соджу с добавлением базилика, лайма и тминного ликера (400 р.).
Один из хитов – Grape Sour – виноградный соджу, сбалансированный яичным белком, сахаром и лимоном – этому легкому аперитивному коктейлю с небольшой кислинкой пророчат стать любимцем всех девушек (400 р.).
Стоит попробовать и сравнить с популярной классикой. Korean Mule – корейская вариация на известный напиток, его готовят на соджу с имбирным пивом и карри (400 р.).
На десерт фаворит шефа – Sesame cloud – плотное, текстурное и сладкое облако кунжутного молока с медом и куркумой, конечно же, тоже на соджу (400 р.).
Корейское вино и пиво
Также в K-Grill можно попробовать корейское рисовое вино «Макколли» – слабоалкогольный кисло-сладкий напиток, приготовленный путем ферментации вареного риса и воды (300 р.).
Есть в меню и корейское пиво – универсальный лагер Hite (300 р./0,5 л), солодовое пиво Max (300 р./0,5 л) и темный Stout (220 р./0,33 л).
Все фото предоставлены пресс-службой ресторана.
