Лето в ресторане-особняке MODUS – это зеленая веранда под крышей, на которой хорошо и в солнечную погоду, и в дождь. А еще – летние коктейли с овощами и ягодами. Новый раздел барной карты от Дениса Миллионова – «Сад&Огород» – теоретическая ботаника и сочетания несочетаемого в нашей статье.
Особняк MODUS
Ресторан MODUS – это трехэтажный особняк в центре Москвы, дом добрых друзей на Плющихе. Это авторская кухня, вечеринки и коктейли. Летом коктейльная карта заведения обогатилась новым разделом. Денис Миллионов, который ставил карту еще в четырех московских барах и Brasserie Pushkin в Нью-Йорке, создал коктейли с овощами и ягодами, отправив в бокалы то, что обычно попадает в тарелки. Алкогольные и безалкогольные, невозможные – в разделе «Сад&Огород».
Сад
Для гостей готовят три коктейля с ягодами и фруктами. При этом сезонный компонент обновляется каждую пару недель, ведь все время созревают новые фрукты – и оттенки вкуса коктейлей постоянно меняются.
- Сезонный сметанник
Самое неожиданное сочетание – золотой ром, сезонный ягодный конфитюр, сметанная пена.
- Сезонный слинг
Белый ром, плодовый конфитюр, лимонный сок и ягодный ликер.
- Сезонный Беллини
Летняя вариация Беллини с игристым и ягодным ликером.
Огород
Коктейли с овощами можно заказать в virgin формате – без алкоголя.
- Томатный
В варианте смузи – лопающиеся от спелости помидоры, ореховая трава и сметана, алкогольную версию обогащает водка.
- Огуречный
Огурцы – не только дзадзики или салат. В MODUS к ним добавляют бузинный сироп, лайм и укроп. Алкогольную версию формирует джин.
- Болгарский
Очень южный вкус. Невероятное сочетание сладкого перца и мангового пюре, петрушка с лимонным соком и коричным сиропом. За крепость отвечает белый ром.
Фотографии предоставлены рестораном и взяты из официального инстаграма
