Nomad Bar Show пройдет 24-25 апреля в Алматы и обещает быть одним из самых ярких мероприятий барной индустрии Центральной Азии с программой мирового уровня. Организатор шоу – Арина Никольская, одна из самых влиятельных женщин барной индустрии и председатель регионов Восточная Европа, Центральная Азия, Кавказ, Прибалтика The World’s 50 Best Bars. Представляем интервью Арины с традиционно прямыми ответами на все вопросы от DCW Magazine. Погнали!
Nomad Bar Show 2023
Что ждет участников шоу?
Два насыщенных дня с обучающими лекториями от профессионалов международной и звёздами локальной барной сцены, плюс стенды алкогольных компаний, полезные знакомства и общение. Это событие не только для работников HoReCa, но и для глубоко увлекающихся энтузиастов. После активных образовательно-просветительских дней по вечерам будут мощные гостевые смены от лучших баров мира и городской фестиваль Crossroads, который включит в себя ужины от именитых шефов и специальные меню в ресторанах города.
Арина, почему ты решила организовать новое барное шоу?
“Безумству храбрых поем мы песню”?
Но вообще хочется работать в индустрии, которая совместно развивается. Если нет такой опции – создать ее самостоятельно.
Как оцениваешь барную культуру региона сейчас – на каком она уровне?
То, что я сейчас вижу – очень неравномерно. Есть потрясающие концептуальные комплексные проекты, но есть и масс-маркет, который оставляет желать лучшего. Очень мало заведений «среднего уровня», как говорили раньше учителя в школе “на твердую четверку”. То есть имеется некое расслоение и очень хотелось бы уровень выровнять. Но, нельзя говорить о том, что мы приехали и начали “качать”, нет просто все везде идет своим чередом, а мы в том числе своим мероприятием поспособствуем развитию индустрии.
Почему ты считаешь, что такое мероприятие необходимо и будет востребовано?
Глобально сейчас у барменов и представителей барной индустрии региона нет возможности за разумные деньги посещать основные барные шоу мира. Прямых рейсов нет почти никуда, поэтому возможность путешествовать по этим всем барам и мероприятиям ограниченная. Привезти в регион хороших спикеров – значит помочь локальному профессиональному сообществу приобщиться к мировым трендам, развиваться и начать мыслить “вне коробочки”. Конечно, нужно годами объединять коммьюнити, поощряя горизонтальные связи. Только путем естественного обмена профессионалов внутри региона начинаются большие изменения. И всегда для запуска глобального процесса необходимо несколько визионеров, но и им нужна платформа, чтоб масштабировать высказывания.
Барные апостолы
Как в Казахстане относятся к этому? Есть ли поддержка индустрии со стороны государства или наоборот ограничения?
Скажу так: никто палки в колеса не вставляет, но организация процесса идет немного по-другому, чем в Москве.
Насколько видно изменение барной среды из-за большого наплыва иностранцев (по большей степени русских?)
Отторжения нет, все гармонично. Но и нет такого, что пришли “апостолы барной индустрии и даровали свет тем, которого у них никогда не было”. Я думаю, что все будет постепенно идти и все изменения придут изнутри, традиционно.
Программа барного шоу
В программе заявлены:
Paradiso, Barcelona (№1 в рейтинге The World’s 50 Best Bars)
Baba Au Rum, Athens (№14 в рейтинге The World’s 50 Best Bars)
Jigger and Pony, Singapore (№12 в рейтинге The World’s 50 Best Bars)
Living Room at Masque, Mumbai (№16 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants)
Smoke and Bitters, Sri Lanka (№42 в рейтинге Asia’s 50 Best Restaurants)
Anthony Poncier – Основатель рейтинга Top 500 Bars
Подробности и билеты найдете на официальном сайте Nomad Bar Show.
Все изображения предоставлены организаторами мероприятия.
Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на DCW Magazine
