0
Русская кухня, молодые таланты индустрии, перспективы и вызовы. Подводим итоги Megustro 2024
Восьмой гастрономический фестиваль MEGUSTRO прошел в Петербурге, собрав более 8000 профессионалов сферы HoReCa. В фокусе обсуждений были вопросы, определяющие развитие отрасли в ближайшие годы: особенности открытия ресторанов в регионах, привлечение и удержание персонала, развитие баров как самостоятельных концепций, внедрение принципов zero-waste на кухне и формирование личного бренда шеф-повара. Организатором фестиваля MEGUSTRO традиционно выступила компания METRO. MEGUSTRO…