Автор Марго Бор 
Винное казино от школы сомелье Wine Masters прошло в баре «Монополь» 19 августа 2016 года. 8 азартных игроков, 2 эксперта и крупье, собрались за столом, чтобы угадывать вино в процессе слепой дегустации. Главными призами стали: за 1 место – Château Lamothe-Cissac Vieilles Vignes Haut-Médoc, за 2 место — Soave Classico OTTO Pra, за угаданную суммарную стоимость участвовавшего в игре вина — Bolgheri Rosso Campo Al Mare. Мероприятие проводилось в преддверии нового набора в школу сомелье WINE MASTERS.
В уютном небольшом помещении, отделенном от общего зала маркет-бара «Монополь» бал накрыт стол, а скатерть была настолько необычной, что сразу привлекала всех участников игры. На скатерти были написаны, названия стран и регионов, годы, и названия сортов винограда. Хоть это и казино, но привычной рулетки и зеленого сукна не наблюдалось. Зато на столах всех гостей ждали самые настоящие фишки и «шпаргалки», суть которых стала понятна чуть позже когда крупье — Сергей Гаврилов (проводивший данное казино уже более чем в 30 городах России), рассказал все правила.
Винное казино. Правила
Механика игры проста – после дегустации вина вслепую необходимо угадать либо сорт винограда, либо страну происхождения, либо год урожая (либо все вместе) и сделать соответствующие ставки на игровом поле. Как это вообще возможно, если вы не профессиональный сомелье? Тактику игры и секреты угадывания вина вслепую рассказала мастер школы WINE MASTERS, главный сомелье Дворца Конгрессов Анна Свириденко. Плюс ко всему, она поведала, зачем вообще нужна слепая дегустация, как и где можно этому научиться, как правильно дегустировать и на что обращать свое внимание.
Слепая дегустация используется:
- Для непредвзятого выбора вина (например, для заказа в бары и рестораны)
- Ее используют на конкурсах виноделов (эксперты пробуют сотни образцов, не зная, кто их произвел)
- Часть экзамена в школе сомелье (человека учат понимать органолептику вина)
Органолептическая оценка, или анализ, — это определение с помощью зрения, обоняния, вкуса, осязания и даже слуха (например, оценка игристых вин) внешнего вида, вкуса и аромата продукта.
Винное казино. Игра
Участники попробовали 8 образцов, то есть было 8 туров игры. Стараясь вспомнить, на что же похоже то или иное вино, игроки делали ставки. После каждого тура выступали эксперты, в числе которых была не только Анна Свириденко, но и Игорь Иванюгин, мастер школы сомелье WINE MASTERS и шеф-сомелье баров «Монополь». Участники, эксперты и крупье высказывались по каждому образцу, эксперты давали детальную характеристику, отгадывая вино порой с удивительной точностью. Самый волнительный момент каждого тура наступал, когда крупье-сомелье Сергей Гаврилов открывал образец и подводил небольшой итог. Каково же было удивление участников, когда в первой части игры было выставлено 2 раза одно и то же бело вино! И кроме экспертов, никто не угадал уже знакомый образец.
За игру были продегустированы следующие вина:
- Марипоса Торронтес сух. бел.
- Соаве Классико Стафорте Пра сух.бел.
- Нобило Айкон Мальборо Совиньон Блан сух.бел.
- Марипоса Торронтес сух. бел.
- Кьянти Классико. Нодзоле сух.кр.
- Ла Леччайя Брунелло ди Монтальчино Ризерва сух.кр.
- Турнон Матильда Виктория Шираз сух. кр.
- Легарис Крианца сух.кр.
Победители винного казино
Первое место в упорной борьбе буквально вырвала Виктория Дим. Она отыграла наибольшее количество фишек.
Второе место занял Вэл Колдин, а мы и не удивлены у Вэла была четкая тактика, как у истинного профи казино.
Ближе всего к правильной сумммарной цене представленных образцов стала Анастасия Курбатова.
Нам еще учиться и учиться, чтобы хоть как-то развиваться в винах, а вам мы настоятельно советуем не отказываться от возможности посещать дегустации, развивать рецепторы и принимать участие в таких познавательных играх. Только практика и обучение помогут вам стать истинными винными профи. Бон шанс, как говорят французы.
Всегда говори «ДА»! Когда речь идет про вино на праздничный стол
Фотограф: Николай Гаврицын