Wine & Dine. Бар, алкогольный бутик и грапперия в центре Петербурга Wine & Dine. Бар, алкогольный бутик и грапперия в центре Петербурга

Информационный проект о барной культуре DCW Magazine. Взгляд на международную культуру пития из России. 18+

Wine & Dine алкогольный бутик, музей граппы и бар

Wine & Dine

Wine & Dine официально открылся 1 марта в историческом здании – особняке Крупенникова на Петроградской набережной, в двух шагах от крейсера «Аврора». Wine & Dine включает в себя винный бар Località и алкогольный бутик Sabonis. Коллаборация бара и алкогольного бутика дают возможность выбрать вино «руками» и выпить его в баре без пробкового сбора.  Подробности в нашей статье. 

Wine & Dine

Wine & Dine – проект из нескольких составляющих

Не обращайте внимание на незамысловатое название проекта. Он не так прост, как кажется. По сути это  пример алкогольного проекта, объединившего под одной крышей бар, моноалкогольный музей (в данном случае это музей граппы) и огромный алкомаркет. И все это в самом центре Северной Венеции.

На первом этаже особняка гостей встречает один из самых больших винных баров города, предлагающий неограниченные возможности для любителей вина. Бар Località (от итальянского «местность», в то же время некая игра сокращений – Local  Ita («здешняя» Италия). Гостям доступны порядка 2000 наименований вина по цене магазинной полки, от 500 рублей за бутылку. В бутике мы встретили вполне приличные образцы и за меньшую сумму.

Второй этаж – алкогольный бутик Sabonis, с зоной крепкого алкоголя и винной комнатой, где созданы идеальные условия для хранения вин, а также царит приятная атмосфера петербургских салонов начала прошлого века. В комнате заставленной вином, с расписным потолочным плафоном и роялем в центре будет приятно провести вечер в компании друзей.

В левом крыле второго этажа – грапперия Poli, в которой воссоздана атмосфера итальянской дистиллерии. Дизайн этого пространства очень лаконичный, а вид из окон просто прекрасен. Но обо всем по порядку.

Wine & Dine

Бар Località

Località предлагает около 40 позиций вин по бокалам, в том числе эксклюзивные позиции. Винная карта бара включает в себя порядка 200 позиций (от 700 рублей за бутылку), но гостю предлагается также подняться в винную комнату бутика и выбрать вина там из более чем 2000 наименований.

«Фишкой» бара является эксклюзивная линейка коктейлей на основе граппы, обладающая уникальным вкусом, где качественная выдержанная граппа балансирует с натуральными ингредиентами и создает неповторимую гамму ощущений и ароматов. Реализацией концепта и барной картой занимается Ярослав Панов (вице-президент Петербургской Ассоциации барменов).

Барная карта также впечатляет разнообразием виски, коньяков, бренди и дистиллятов от хорошо известных и популярных видов до редких и особенных. И, повторимся, все это по максимально приветливым ценам. Так, например, цена на качественный виски начинается от 200р за 50мг, а за 12-летний виски вы можете отдать от 300р.

Винный бар состоит из двух залов, один из которых представляет собой более активное пространство, а другой — спокойный, который позволяет сконцентрироваться на вине и компании.

Меню бара – понятная и простая итальянская классика с акцентом на закусках для вина. Особое внимание команда уделяет не сложным сочетаниям, а свежести и качеству продуктов.

Wine & Dine

Алкогольный бутик Sabonis

На втором этаже находится алкогольный бутик, предлагающий впечатляющий ассортимент разнообразных напитков. Бутик занимает правое крыло второго этажа. Первый зал предлагает большой ассортимент крепких алкогольных напитков, а также винные аксессуары, посуду и гастрономию. Второй – винная комната, про которую мы уже написали.

Любой алкоголь из бутика можно выпить в баре без пробкового сбора.

Wine & Dine

Грапперия Poli

Грапперия во многом похожа на музейную экспозицию. Однако, здесь можно включить все органы чувств и не только посмотреть на большую коллекцию образцов граппы, но и послушать про ее историю, культуру потребления. Ну и конечно стать участником индивидуального grappa tasting, вспомнив на миг популярность такого мероприятия среди туристов на итальянских улочках.

Дистиллерия Poli — одна из старейших виноделен Италии, основанная в 1898 году. Девиз компании по производству отменной граппы Poli следующий: «Требовать хорошую цену можно только за отменное качество». Напиток отменного качества получается благодаря тщательному отбору виноградного жмыха, который сначала подвергается процессу дистилляции в перегонном кубе.

Если вас интересует граппа, то подробно мы писали про нее в статье Итальянская граппа

Особняк Крупенникова

Особого внимания заслуживает само здание. Дом 8 на Петроградской набережной был возведен в 1906 году талантливым инженером И.И. Герасимовыми и архитектором Ф.Ф. Митриц для купца Крупенникова. В особняке он проживал, а в соседних зданиях, которые также ему принадлежали, находились женская гимназия и, по удивительному совпадению, виноторговая лавка. Внутреннее убранство дома не сохранилось, так как в советское время в нем располагались коммунальные квартиры. В процессе ремонта была сохранена кирпичная кладка, которая в дополнении с современными элементами декора (латунь, дерево) создает интерьер в стиле лофт.

Wine & Dine,  Петроградская набережная, 8

Фото предоставлены пресс-службой проекта.



Марго Бор

Главный редактор. "Я верю в знаки, судьбу и призвание. Чего можно было ожидать от человека, одними из первых слов которого были: "Отец, шампанского!" И это в полтора года, а в школьные годы был журналистский вектор, подкрепленный учебой в литературной гимназии и на малом факультете журналистики. Потом тот же человек выбрал в качестве темы для курсовой работы: "Особенности рекламной кампании водки Absolute". С начала 2000-х годов яркая жизнь клубно-барного завсегдатая и множество event-проектов, плюс опыт запуска телеканала. Вполне логично и абсолютно прозрачно выглядит при этом создание собственного медиа о культуре пития в 2015 году и трансформация его в международный проект в 2019 году. Наверное, вы уже догадались, что речь идет обо мне. DCW Magazine - проект-праздник, яркое самовыражение всех авторов, разделяющих любовь и интересе к заявленной теме. Это страсть, креатив и ежедневный труд. Все для развития культуры пития в России и трансляции национальных ценностей и достижений барной индустрии в мире"


18+ © 2019 DCW Magazine (Drinking Culture World)

Международный информационный проект о барах и культуре пития. Использование материалов DCW Magazine разрешено только с предварительного согласия правообладателей. Сайт содержит контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien