Автор Марго Бор 
HoReCa UP соберет генеральных менеджеров отелей, создателей ресторанов, руководителей отельных департаментов и представителей турфирм в старейшем люксовом отеле Петербурга «Гранд Отеле Европа» на первом в 2019 году заседании экспертов конкурса. DCW Magazine — информационный партнер проекта, следите за новостями на нашем портале.
ЦЕЛИ HORECA UP 2019
- Создание условий для взаимодействия отельно-ресторанного сообщества на основе профессиональных интересов.
- Создание общегородских принципов оценки профессиональной деятельности отелей и ресторанов и их сотрудников.
- Выявление лидеров отельно-ресторанной отрасли посредством профессиональной экспертной оценки.
Тезисы заседания: Согласование экспертным советом номинаций профессионального конкурса HoReCa UP и плана действий на 2019 год.
Вопросы заседания экспертного совета:
Совпадает ли рейтинг основных интернет площадок, основанный на отзывах гостей, с мнением профессионалов рынка?
Номинации конкурса HoReCa UP — «Лучший шеф-повар» «Лучший бартендер» «Лучший отель для выходного дня» – что актуально в 2019?
Критерии отбора отелей и ресторанов – путь к упрощению или усложнению оценки.
План действий на 2019 год, география конкурса – отели Самары, Сочи, Москвы, лучшие рестораны Петербурга – кого выберут эксперты в 2019 году?
В президиуме заявлены:
- Генеральный директор отеля «Введенский» — Андрей Ткачев;
- Шеф-повар и создатель ресторанов грузинской кухни «Mindal cafe» — Марина Наумова;
- Генеральный директор ИД «Коммерсантъ» Санкт-Петербург, Максим Ефимов;
- Совладелец ресторанов «Карл и Фридрих», «Русская рыбалка», «Альпенхаус», Михаил Фейгельман;
- Генеральный директор Императорского фарфорового завода, Татьяна Тылевич;
2018 год
На Петербургском этапе, в номинации «Прорыв года» среди отелей, победил отель категории 3 звезды — MEININGER Hotel St. Petersburg Nikolsky (Майненгер), «Лучшее обслуживание в номерах» — по решению жюри — в отеле Lotte St Petersburg; «Лучшая команда» в «Гранд Отеле Европа», а самая мощная PR активность у легендарной Астории, бренда Rocco Forte Hotels.
Лучшим рестораном для похода с семьей была названа FermA, концептуальным «Квартира Кости Кройца», авторским Mr. BO. Лучшего официанта подготовили к конкурсным испытаниям в ресторане «Банщики», а лучший су-шеф работает в отеле «Кортъярд Марриотт Пушкин».