The Singleton продолжает гастрономический проект The Singleton Tastes и запускает новый формат региональных гастролей. С мая по июль 2019 года шефы принимают у себя в гостях друзей из соседних регионов, обмениваясь уникальным опытом и представляя специальное гастрольное меню. В программе принимают участие Сочи, Нижний Новгород, Екатеринбург, Новосибирск и Санкт-Петербург. Одним из важнейших компонентов программы по-прежнему является концепция фудпейринга или «сочетания с едой», которую шеф-повара представляют вместе с односолодовым шотландским виски The Singleton.
The Singleton Tastes
Проект The Singleton Tastes стартовал осенью 2017 года в партнерстве с кулинарной школой Novikov School и до июня 2018 года представил 4 сезона гастролей шеф-поваров из разных уголков страны. Шефы посетили со своим гастрольным меню Москву в формате мастер-классов для любителей и профессионалов, а также гостевых ужинов.
Спустя год, в мае 2019, стартовал новый сезон серии The Singleton Tastes. На этот раз шефы из регионов отправляются друг к другу в гости:
- в мае в Сочи гостит Нижний Новгород, а затем южное меню отправится в Поволжьев
- в июне Новосибирск представит свое меню в Екатеринбурге, а потом и в Санкт-Петербурге
- Урал и культурная столица России будут завоевывать Сибирь
Гастроли шефов в 2019 году
Первые гастроли состоялись в Сочи 17 мая, а следующим в серии The Singleton Tastes станет визит 6 июня 2019 новосибирского Ruby Wine Bar в гастробар METIS Soulkitchen & bar в Екатеринбурге. Шеф-повара из Сибири и Урала, Ахмед Охунов и Арсений Костьянов, приготовят ужин в стиле «Surf & Turf» – меню, в котором будут сочетаться рыба и красное мясо, а бренд-амбассадор компании Diageo Илья Нецветаев представит аперитивные коктейли на основе виски The Singleton с бузиной, сельдереем и тоником. 13 июня 2019 Metis SoulKitchen & bar отправится в Новосибирск.
The Singleton Tastes – настоящая объединяющая платформа для разных с гастрономической точки зрения регионов и городов, целью которой является развитие общей гастрономической культуры и знакомство публики с концепцией фудпейринга. Мастерство шефов, каждый из которых специализируется на своем собственном направлении и обладает своим стилем, их энергия и страсть, которую они вкладывают в понятие еды, станет прекрасным опытом для всех любителей гастрономии.
История The Singleton Tastes
Неофициальный старт проекту в апреле 2019 дал ужин московского бара Delicatessen в казанском speakeasy баре Mr. Willard. Старший бармен Cергей Пушкин (топ-3 лучший бартендеров России 2018 года по версии Diageo Reserve World Class) и су-шеф Delicatessen Михаил Сальников провели сет-ужин в формате фудпейринга и представили фирменные блюда бара – острое аквачиле из гребешка, маринованный печеный лук, свёкла с кориандром, тартар из винограда на бриоши. Каждую подачу блюд сопрвождал авторский коктейль на основе виски The Singleton.
Первый ужин в рамках региональных гастролей The Singleton Tastes состоялся 17 мая в ресторане «БаранРапан» в Сочи, куда приехал представитель Нижнего Новгорода, Дмитрий Дмитриенко, шеф-повара ресторана Mitrich Steakhouse. Дмитрий в паре с Валерием Порядиным, шеф-поваром ресторана «БаранРапан» представили сет-ужин «в четыре руки», сопровождением которого стал гастрономический шотландский односолодовый виски The Singleton и коктейли на его основе.
Расписание ужинов в регионах*
- 05.19 – ресторан Mitrich Steakhouse (Нижний Новгород) в гостях у ресторана «БаранРапан» (Сочи);
- 06.2019 – Ruby Wine Bar (Новосибирск) в гостях у METIS Soul kitchen & bar (Екатеринбург);
- 06.2019 – METIS Soul kitchen & bar (Екатеринбург) в гостях у Ruby Wine Bar (Новосибирск);
- 06.19 – «Жан Хуан Лу» (Новосибирск) в гостях у Atelier (Санкт-Петербург);
- 06.19 – Atelier (Санкт-Петербург) в гостях у «Жан Хуан Лу» (Новосибирск).
- 07.19– ресторан «БаранРапан» (Сочи) в гостях у Mitrich Steakhouse (Нижний Новгород);
В конце июля 2019 года проект продолжится новыми гастролями в партнерстве с Novikov School, и столица вновь примет у себя 3 региона. Следите за новостями!
*Даты могут быть изменены
Фотографии предоставлены проектом The Singleton Tastes
