Школа бариста от Sibaristica. Перезапуск

Школа бариста от команды Sibaristica в конце 2020 года вышла на новый уровень: ребята переоборудовали новый класс, пересмотрели и улучшили программы обучения и в феврале запускают курсы в обновленном формате. Подробности в нашей статье. Погнали!

Школа барменов

школа бариста, бариста Петербург, обучение работе с кофе, бариста обучение, кофе, sibaristica

Школа бариста в Петербурге

Школу бариста при локальной компании-обжарщике запустили почти три года назад. 2021-й решили начать с ребрендинга: обновили техническое оборудование и программы курсов, реструктурировали учебные дни таким образом, чтобы погружение в индустрию стало более логичным.

На выбор предлагается пять курсов:

  1. Базовый для начинающих бариста и рестораторов (15 000 руб).
  2. Продвинутый – для тех, кто хочет прокачать свои навыки и узнать о кофе еще больше (33 000 руб).
  3. Курс по латте-арту, где разбирают базовые и продвинутые рисунки (8 000 руб).
  4. Курс по альтернативному завариванию, где учатся варить кофе в воронке, аэропрессе и других девайсах (14 000 руб).
  5. А если хочется просто узнать о кофе что-то новое, но не углубляться в особенности работы в индустрии, есть курс «Вкусный кофе дома» (3 000 руб).

Длительность курсов варьируется от одного учебного дня до пяти в зависимости от сложности.

Кофе с вином = парочка года

школа бариста, бариста Петербург, обучение работе с кофе, бариста обучение, кофе, sibaristica

Уют и комфорт при обучении

В конце декабря прошлого года в Школе бариста открыли новый учебный класс. Теперь Школа находится в отдельном уютном помещении, так что учебе не помешает шум ростера и кофемолок в кофейне. А еще расширили рабочую зону, чтобы каждому ученику было комфортно заваривать кофе новым для себя способом. Группы, по-прежнему, набирают небольшие – от 2 до 3 человек, ведь так тренер сможет уделить каждому ученику как можно больше внимания.

Учебный день на курсах увеличили с 5 до 6 часов. В классе разделили зоны для альтернативного и классического приготовления кофе. Для классики вроде эспрессо купили оборудование из разных ценовых сегментов, чтобы бариста смогли адаптироваться к разным условиям работы, а предприниматели поняли, стоит ли тратить на кофейное оборудование больше.

школа бариста, бариста Петербург, обучение работе с кофе, бариста обучение, кофе, sibaristica

Преподаватели

С этого года в школе ведут занятия два тренера: Настя Ваинская и Лали Заречнева, которые прокачали свои навыки и знания о кофе у международных тренеров по разным направлениям: barista skills и brewing от SCA, Q – cupping от CQI. А чтобы не терять форму и соответствовать тенденциям индустрии, Sibaristica постоянно участвует в чемпионатах, а некоторые даже выигрывает: Russian coffee cup 2019, Чемпионат бариста СЗФО, Чемпионат Brewers cup СЗФО, Чемпионат бариста России 2019.

Адрес: Набережная Обводного канала, 199-201, лит. К

Телефон кофейни и производства: +7 (812) 309-42-16

фото предоставлены школой

 

dcw magazine, соцсети, марго бор

Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на DCW Magazine
Еще больше статьей читайте на канале ДЗЕН DCW Magazine

By Марго Бор

Главный редактор. "Я верю в знаки, судьбу и призвание. Чего можно было ожидать от человека, одними из первых слов которого были: "Отец, шампанского!" Конечно, создание собственного медиа о культуре пития. DCW Magazine - проект-праздник, яркое самовыражение всех авторов, разделяющих любовь и интерес к заявленной теме. Это страсть, креатив и ежедневный труд, который мы делаем с удовольствием"

WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien